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今月のKomi's KitchenはキラキラChristmas Lesson❣

今月は『ワインと料理のマリアージュ』と題してソムリエさんを招いてのChristmas Lessonでした！飲めないんですけどね…私、でもレッスンの内容を聞いただけでワクワクドキドキ？笑優雅なヒトトキを楽しみにこの日を待っていました♡写真多めの盛り沢山でお届けしまーす。



Komi先生のクリスマス仕様・テーブルセッティングが素敵～～♡ちょこっとチョコレート🍫が可愛い♪



トップ画のウェルカムドリンクはノンアルスパークリングワインとモナンのサングリアシロップ



乙女心？をくすぐるこのキラキラ感！！どぉよ～(￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ



メニューはこちら🍴ソムリエさんのワイン講座があるので実習少な目とのことでした。いつものKomi先生の下準備があるからこそのスピーディーに実習が進んだ、というのもあります。そして生徒さん総勢８人、サクサク仕上がって行く、さすが主婦の皆様(*´▽｀*)



ピンチョス～
手前はオリーブ、オクラ、ブドウ、一番下のレンチンで簡単ローストポークこれはKomi先生のSNSで近日公開だそうですよ！みなさん、要チェック👌
奥がプチトマト、クリームチーズ、市田柿、胡瓜美味しいが連なってる感じ。先生が大好きという市田柿、私も大好き～ピンチョスでこんな風になかなか思いつかず…美味しかった✨



あぁ‥もうこのグラスもツボ過ぎてたまらん。マリネの帆立とオレンジに大好きなザクロ～



ビーツのピンク可愛いでしょ？むかし肉味噌的なの作ってチコリにのっけった事あったけど、色からしてお洒落度ゼロのせるものによってこんなにも違うとは(笑)ビーツとポテト、ナッツも入っていてそれが食感に刺激があっていい感じでした。



生ハムとフルーツのコンビは言わずもがなピッタリの相性でワインにも合う（いつも食べてる風で言っちゃう私って…）無花果は既に先生がコンポートにしてくれていましたこれほんと美味しかった～バゲットでのレシピだけど、それではなくて先生の大好きなパン、使ってます(笑)



コレ！パスタネスト、(。´・ω・)ん?私、初めて聞くメニューでしたパーティーシーンにもってこいだと思いません？パスタがカリカリっといい焼き上がり、中身は色々とアレンジもききそうです。昨日は仕上げのバジルソースが最高のスパイスとなってとても美味しかった♡



かんぱ～～～～い🥂🥂🥂🥂



ワインが３種並んで、美味しいそれぞれもワンプレートに集結！もう、最高でしょ～



Merry Christmas❣



今回は料理の個別での撮影はしてなくてちょっと失敗…工程の写真も殆ど撮っていないのでポストも出来上がりのみだけです撮影モードも迷走しちゃって、写真は少し黄色味がかっているのが多くて撮影設定を間違えた（;´д｀）もう一度レッスン参加して撮り直したいくらいだ(笑)



メインのサーモンパイパイ包みは冷凍パイシート使用簡単そうに見えて、出来上がりはとっても豪華さあり✨そういう料理大好き笑そしてお味も美味しくて言う事なしです♪



最後はデザートメレンゲがサクサク～



どれがいいかな…。



冷たい食感とメレンゲの程よい甘さミックスベリーとラズベリーソースがさっぱりと♪
**



ワインは３種シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールの３品種。
うん、一応私でも聞いたことはあるのが２種(笑)ほぼ飲まない(飲めない）、晩酌もない我が家当然ワインを語るなんて出来ませんソムリエさんの話を聞きながら、「あ、これ美味しい♡香りがとってもいい」な～んて。
ワインが分かるようになるには、やっぱり沢山飲んで味覚を育てることが大事、だとか。ふんふん、なるほどそうだよね、そこはなんでも同じだと思う。私にとってのカメラがそうで、撮ってとって撮りまくって(笑)そこ、とってもわかる。ただ、いかんせんワインはお金がかかる…あは。



ソムリエのSさんは、もともとはKomi先生のレッスンに参加されていた生徒さんだそう。ソムリエの資格を取得したのは３年前で、なんと双子の妹さんも同じくソムリエさんなんですって。とぉ～っても美人さんなんですよ( *´艸｀)ボトルを持つその手の美しさ♡
神様はずるい…こんな美人さんにソムリエという称号も与えてしまうなんて～(￣▽￣)しかも双子さんですよ！
あ、話ズレた
ピノ・ノワールとソーヴィニオン・ブランのグラスを飲み干してしまった…とっても美味しい料理と楽しい会話に盛り上がり真っ赤な顔になってましたね、私(笑)ワインについては何が美味しいかというのは私のレベルではお話しできないのだけど(￣▽￣;)ワイン講義では用意してくださった資料があるので、読み込んで今年のクリスマスに美味しいワインを用意したいなぁと思っちゃった。
あ、ひとつ覚えた用語。
「ブショネ」
すみません、講義聞いていてこれしか、っていうかこの用語で盛り上がり大爆笑もあったので頭から離れない(笑)
とにかくいつもの事ですが、とても楽しい美味しいレッスンでした。来年の春までは、お教室はお休みとのことで次回伺うのは4月以降になるかな。元気なKomi先生に数か月お会い出来ないのは寂しいなぁ‥その間、SNSで色々とアップして下さるとの事なので楽しみにしていますヽ(^。^)ノ
ご一緒した皆様、ソムリエのS様、楽しい時間を本当にありがとうございました！またお会い出来たら嬉しいです♡

「ホーム・アローン」

アメリカ・シカゴ　ウィネトカ：リンカーン通り671番地


私と夫がアメリカで最後に過ごしたのが中西部・シカゴ夫の仕事で在米期間は2年に満たなかったけど、一番アメリカを感じた期間だったかもしれません
結婚してすぐに住み始めた東海岸、中西部と同じく2年に満たなかった西海岸も私にとってはそれはそれは想い出深い土地でした何しろ、若くして行った異国の地では吸収したことが山盛り(笑)
トップの写真は、私の家。とお約束をかまして、笑コレ見てわかる人いるかな～…子役で一世を風靡したマコーレー・カルキンの映画「ホーム・アローン」ロケ地の邸宅です
2007年の冬、当時在米中のシカゴで「あの邸宅を見に行ってみたい！」となり、地図片手にドライブしてきました。（この写真は前ブログからひっぱってきた）



まさにクリスマスシーズン真っ只中のこの時、さぞかし飾り付けでそれっぽい光景が見られるのかと思いきや…ザンネン、この時は誰も住んでいなかったのか？
ザ・殺風景！！
ということで、写真もこの２枚しかなくてただ、家を撮ってきた、の事実だけ(笑)



ここはその町、ウィネトカの邸宅と町並み劇中で出てきた教会や公園などもこの町での撮影だったとか。
この時、車で周りながらクリスマスの飾り付けをふんだんにしているお屋敷を探したんだけど写真の通り、やっぱりそれほどでもなく。私達が住んでいた地域の方がまだ凄かった(笑)（その写真はないんだよねー）


日付がありますが、
前ブログででかでかと編集ソフトで書いてた笑
そしてウィネトカの帰りに、この年のクリスマスツリーを買い求めに行った模様…でもここがどこだったのか全く思い出せない。
広大なファームに数えられないほど植わっているモミの木をトラクターみたいなのに乗って、(写真左上）好みの高さや大きさの木を探しに行きます。ひとめぼれした木を見つけたらそこで降ろしてもらいなんと、自分達でカットします！夫が雪が降りしきる中、汗だくになってカットしたモミの木～その時の写真も撮ったはずだけど見つけられず(*ﾉωﾉ)…
本当に貴重な体験でしたねぇ…遠い目…自分達でカットしたモミの木を車のトップに括り付け走る、そしてそれを自宅に飾る…そんな贅沢な体験、もう二度と出来ないだろうな。
とにもかくにも在米中の良き想い出ちょっとあの時を思い出しながら書いてみました。

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はぁ…生木ではなく我が家のアーティフィシャルなツリー(笑)今年は新しくお気に入りのオーナメントを２つ買い足しました



グラスボウルのみのツリーに無理やり飾る(￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ



これで、集めてる動物オーナメント４つになった♡

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今日はコレ♪劇中、邸宅に一人取り残されたケビンがパーティーをしてる風を装ってる時に流れる一曲🎶

今年のChristmas Wreath

今年のChristmas Wreathはこんな感じ。とぉーってもオーソドックス玄関ではなく、部屋に飾る用。先日スドウさんのシュトーレンを受け取った日にこちらへ先に寄り、一か月前にお願いしていたWreathをピックアップ桜新町にある素敵な花屋さん👉★でお願いしました
定期的に所用で行っている桜新町いつもこの花屋さんの目の前を通っていてでもお洒落過ぎて何となく入りずらい…ありません？そいうこと。今回はWreathをお願いしたいんだから堂々と入った(笑)
「こんな感じで」「あ、こういうのも素敵」「迷うなぁ…」「やっぱりこっちがいいかも？」「赤い実はやっぱり入れたほうが綺麗かな」「いや、シックに深い感じのグリーンのみでも絶対素敵！」「そもそもWreathではなくてスワッグがいいかなぁ…」
どんだけ私迷走しちゃってんだか。店員さん困っちゃうよね。。苦笑
出来上がったのは定番な感じです私の希望が最終的にこーなりました(笑)作ったばかりだったので、2、3日は平にして置いて下さいと。もういいかな、早速壁に下げましょう。



今日の🕒３時のおやつ☕カチコチンのバゲットでフレトー。メープルシロップの買い置きがなくて常備の蜂蜜をかけてみた…んーやっぱりメープルの方が美味しい気がするな。



もう気分はどっぷりクリスマスな私です昔からこの時期は気分が勝手に盛り上がります街は✨キラキライルミネーションクリスマスソングがそこかしこから聴こえてきて。
ド定番のマライアやっぱりこれ好き♡とにかく可愛かったあの当時…今では貫禄たっぷりな(笑)




今年のあなたはどう過ごす？みんなのクリスマス

シュトーレン

早速、シュトーレン昨日開封しました、12月になった事だし。さすがは、シュトーレンコンテストで優勝しただけはある、と、沢山のシュトーレン食べた風な事言っちゃいそうですが・・・（優勝したことも知らなかった💦）毎年そこまで必死には買い求めませんがこちらのはいつか食べてみたいと思ってました。



"半年以上ラム酒に漬け込んだドライフルーツ（モハベレーズン・アプリコット・カレンツ・黒イチジク・オレンジピール）と甘みと香り豊かなスペイン産のマジパン、ローストしたスペイン産の皮つきアーモンド・ヘーゼルナッツ・クルミを生地に練りこみ、北海道産のバターをたっぷりしみこませました"（同梱の説明書より）



カットした時のザクザク感、ナイフはそぉ～っと入れて。じゃないと下におろすほど崩れていく～
賞味期限は３週間日を追うごとにもっとしっとりとするんでしょうね残りはタッパーウェアに入れて涼しい場所へ置いてあります
多種のナッツが口の中でゴロゴロ香ばしい芳醇な香りがふわぁ～～っと。これは美味しいなホント。今また食べながらこれ書いてまーすこんな調子だと、来週中にはなくなる…まだ夫は食べてない(笑)
もう一種「和み（なごみ）」という、よもぎや和三盆などを使ったものもあります日本茶によく合うとか…来年はそっちにしようか。



シュトーレンは紅茶がよく合いますねぇ寒くなるとこればかり飲んでるかも。ハーニー＆サンズのホットシナモンティー（ディカフェ）
セイロン、シナモン、オレンジピール、クローブ砂糖をいれなくてもクローブがほんのりと甘くてとっても美味しい



テトラティーバッグ熱湯を注いで２分くらい蒸らしてからカップのフチを静かにぐるりと一周勢いよく上下に浸したりしないように、渋みがきつくなるので。
ディカフェなので夜飲んでも安心ストレートで飲むことが多いけど、先日茶葉を煮出して飲んだこちら👇より
お手軽にチャイティー作れるかなー。でも牛乳を注いだだけではそれほど濃さも出ないので結局牛乳を温めた鍋で煮出した方がいいのかも(笑)



リスに見守られながら…美味しいうちカフェでした♡
ごちそうさまでした～。

Hello Decmber

とうとう12月ですよー木枯らし１号もないまま師走に突入12月から２月まで冬と定義されてるみたいだけど、今年は暖冬なのかな。寒い方が好きな私はちょっと物足りない・・・ははは。
さ～ぁてと、大掃除の季節ですねぇ昨日粗大ごみで15年以上も使っていなかったスキャナーを処分しましたと言っても、使っていたのはたったの一年満たないかな。ラスベガスにいた時だから15年じゃきかないな…スキャナーってナニ？笑昔々そのむかし、撮った写真をスキャナーでPCに落としてそれを加工してHP作成をしていた…なんて、説明してわかる人いる？？
そんな今では無用のもの、さっさと処分するべきでした先週末に天袋にしまい込まれていた色々を整理父の退職祝いの絵画とか飾られることもなくもう20年以上…父が逝って既に16年、その絵を飾ってないと嘆くよりもいい加減始末してスッキリしろ、と父の声が聞こえてきそうだ。。。

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今朝の朝ごパン
ごちそうさまでした