Awesome!

今月のKomi's Kitchen

今月も行ってきましたKomi's Kitchen❤
今月のテーマは中華料理。
テーブルは季節の秋色ブラウン
ウェルカムドリンクはお酢とオレンジジュース、炭酸水
お酢…なんだっけかな？？(￣▽￣;) 何度も聞いたのに…
忘れてもーた…(追記:ザクロ酢でしたー！！)



秋のテーブルセッティングが素敵❤

今日はエプロンもデジイチも忘れるという…残念。
教室のあとに予定があってそのこと考えていたら
朝用意をしておいたのを全て忘れてしまって。

写真はスマフォ撮影のポートレート機能で撮ってます
まぁなんとなくボケ感も出るモードなので
それっぽく撮れてますが(笑)、
やっぱりデジイチには叶わない

色もな～んかマチマチで綺麗ではないです…
と、言い訳をしておきます(笑)



工程写真は一枚もなく…

もう完成です(;'∀')

メニューはこちら
*ふんわり卵のサンラータン
*油揚げと野菜の中華炒め
*海老のフリッター
*搾菜の和え物
*即席オイキムチ
*珈琲プリンゼリー



海老のフリッター
ぷりぷりで衣サクッ♪
スイチリとマヨに練乳を混ぜたソースが
とっても美味しかった！

油揚げの炒め物
揚げにじゅわ～っと調味料が染み込んで
豚肩ロースとの相性もバッチリ
揚げって中華にも合う👌
ご飯が進みすぎちゃったよ笑



サンラータン
辛いのも酸っぱいのも大好きなので
レシピ通りでOKと思ってたけど
レシピ半量のお酢でも結構酸っぱかったの(*_*)
でも物凄く好みのスープで、これヤバい
ずっと飲んでいられるやつ(笑)
これに麺入れて食べたい！
酸辣湯麺、絶対作る～

搾菜の和え物
塊の搾菜の塩抜きから。
湯剥きしたトマトと茹でたアスパラの
コントラストが綺麗です。
調味料はお酢がメイン
酸っぱ美味しい一品でした♪



即席オイキムチ
もうお一方生徒さんとこれ担当しました
十字の切り込みを入れた胡瓜に塩をふってしんなりさせた後、
キムチの素（胡瓜に挟む中身）をはさむ
この素が、そのまま食べたい出来上がりだった笑
もちろん胡瓜との出来上がりはとても美味しかったけど。



珈琲プリンゼリー
ココットでプリンを湯煎焼き
固まったその上に作っておいた珈琲ゼリーを
クラッシュしてのせる
コレ、簡単でいい❤



スプーンですくえば二層です👌
フルフルプリンにフルフルゼリー
美味しかった( *´艸｀)



今回も、
おいしいテーブルKomi's kitchenでした❤

komi先生、ご一緒した皆様ありがとうございました(*´▽｀*)



第三回プラチナブロガーコンテストを開催！

強羅・田むら銀かつ亭

ランチは強羅に移動して、田むら銀かつ亭に行きました


ここもススキと同じく私は一度だけ来た事があって、
ランチは即決でここに決めてました

ここでの一番人気は「豆腐かつ煮」



絹豆腐に挽き肉が挟んであり揚げ煮されてます
とってもシンプルだけどめっちゃ美味しいんだなコレが( *´艸｀)
お豆腐だからヘルシーだし。
テーブルでぐつぐつ煮たままの提供なので常に熱々が食べられます
ここに来たらコレを食べなきゃです❤
私はサラダや小付け、デザートなどセットになった
「豆腐かつ煮御膳」をオーダー



そんな私のおススメを無視した夫(￣ー￣)
「小田原近海あじ湯葉揚御膳」
まぁ別に食べたいものを食べればいいけどさぁー
絶対かつ煮の方が美味しかったと思うよー(笑)



夫の御膳には煮物、だし巻き玉子や
色々な小鉢が付いてきました
ちょっと豪華✨



話がソレますが。

仙石原ススキ草原を出て強羅に到着する前から
お腹もそこそこ空いていたんだけど、

私は知っていました…
すんなり入ることが出来ない事。。。

とにかく行列必至なの！！
夫にこのことを話したら「絶対に行かない！！！」と一蹴されるので
全く触れずに向かいました（爆）



そして案の定…(￣▽￣)
お店に到着した時点で既に50人以上は待ってました((+_+))
もう数えることもしたくない…

ウェイティングリストは左が一枚目、右が二枚目、
私達は二枚目の矢印のところ…

食べられる気がしない(笑)



こちらは田むら旧館
提供される食事は「かつ煮」のみ。
ウェイティングリストが置いてあるのはこちら。



その旧館の斜向かいのところに新館があります
途中で気が付いたのだけど、
こちらの新館では整理券をもらう事出来ました
提供される料理はかつ煮の他にメニュー色々

殆どのお客さんは旧館で名前を書いて新館で整理券ももらう、
順番が来た方の店舗に入る感じでした
なるほどね。
もしこちらに来る際はそれを覚えておくといいかも👌
(私達は整理券をもらった新館で順番が来ました)


でも、結局一時間半まちましたねー
夫にブツブツ言われながらも( ;∀;)
食べ終わってお店を出たのは15時半を過ぎてたかな
でもお腹は満腹満足♪



お土産。
箱根ラスクの「仙石ラスク」
一口サイズの可愛いラスクです
まだバジルしか食べてないけど、めっちゃ美味しい～( *´艸｀)

紅葉もススキも最高に綺麗で
美味しいご飯も食べられて（かなり待ったけど）
良き一日でした❤

紅葉はまだ楽しめる場所もあるので
もう少し楽しみたいかな。






第三回プラチナブロガーコンテストを開催！

仙石原ススキ草原

前ポストの長安寺から車で数分、
仙石原ススキ草原へ。

私はだいぶ以前に一度来た事があって、
時期は忘れたけどあの時は確か夕暮れ時だったかな
日中に見るススキがこんなに綺麗だなんて。



時間はお昼前、太陽も真上からさして
モミジ🍁と同じくキラキラ✨✨で見事👌



ちょっとソレるけど。

実は着いてすぐ目に入った甘味処
「よもぎ屋」さんに直行していた🍡(笑)

汗ばむくらいの気候で喉が冷たいものを欲していたので…
看板のソフトクリーム写真見て即決してしまった～(￣▽￣)
よもぎあんソフトクリーム食べちゃった(よもぎ白玉付き)
美味しかった～❤
まずはお腹を満たした笑



夫、よく食べるわー
よもぎ白玉のお汁粉と串団子２種🍡🍡
私もちょびっともらいましたけど(´ー｀)




その魅力的な看板(笑)
食べ終わった頃にはこの行列…
私達は全く待たずに買えたのでラッキーでした




よもぎ屋さんから振り返るともうこの景色です

ずーっとススキ～～～！
前に来た時はこんな感動なかったな



真ん中に行き止まりの一本道があって
迷うことのない遊歩道、約700ｍくらいです
舗装はされていなくて、
道の途中からちょっとゴロゴロと大きな石が転がっています
少し歩きずらかったけど
写真撮影に忙しくて我慢した(笑)



ススキは逆光で撮影するのがポイントらしい
キラキラな様子が綺麗でほ～んと美しかった！



しつこいくらい言うけど(笑)
お天気、本当に最高だった




青空に映えるススキ



この日で良かったと何度も思う（ホントしつこい…）



遊歩道を少し進んで左側を見ると
箱根の山々を臨むことが出来ます
先日登った金時山も見えた！

☟これ、その金時山登山の時、山頂から撮影した一枚


（2018.10.22 金時山山頂にて）

真ん中より少し左の辺りにこのススキ草原が写ってます
あの時は山頂から眺め、
今回はその眺めたススキ草原の真ん中から山頂を眺め、それぞれの景色を堪能出来た…
もうこれは自分の中で自己満足の何物でもない(笑)

その時のポスト☟



行き止まりまでは行ってないけど
ほぼその辺りまで行って引き返しました


山々が一望できて清々しい景色の中戻ります




だんだん暑くなってきて
着ていた上着を脱いだくらい
長袖一枚でも気持ちがいい11月にびっくり。



一時間ちょっとのススキ草原満喫でした♪




ちょっと太陽が隠れた一枚


これはこれで綺麗だった(笑)


この後、強羅へお昼を食べに移動しました




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仙石原・長安寺 ②

箱根仙石原の長安寺
紅葉と石仏のコラボが美しいお寺です
こちら、敷地内に墓地がありここが菩提寺だなんて
羨ましいとちょっぴり思ってしまいました




ちょっと小っちゃいけど…



凛としたこの姿、
夫と私の間でヒーロー石仏って決めた(笑)



トップ↑写真の石仏前に鎮座してるこちら
屈伸？？笑



敷地内には少し登りの場所が合って
そこから見渡す紅葉越しの本堂



見事な見頃で三脚を持ったカメラマンの方も沢山いました
お一方↑（左端の方）、もう二十年来この長安寺に通ってるという男性
秋だけではなくこれからの冬も素晴らしく、
大晦日の除夜の鐘、松明（たいまつ）など
雪が降れば幻想的な美しい風景が見られると教えてくれました

季節毎に自然の美しさを体感出来る場所で
男性が一番好きな季節が春の新緑の頃だとか。
ご住職との付き合いも長く、本格的な撮影の時は
泊りで早朝から撮影するらしいです

図々しくも、ド素人な私が声がけをして
撮影ポイントを教えていただきました(￣▽￣;)
それがこの場所☝
同じNikonが畏れ多い感じ…ははは。
素人はシロウトでそれなりの撮影で頑張りました(笑)




今秋お初な紅葉狩りで
こんな綺麗な風景を愛でられて最高でした




お天気が良かったのがラッキー
カメラマンさんも「今日は本当に一番良い日かも」と。



約一時間の散策でした



最後に…
合唱。

このあと、長安寺と並んでこの時期最高の絶景が見られる
ススキの場所へ。

また別ポストにて。



***




御朱印頂いてきました。


（余談ですが、画像の大きさが統一出来ないのですが…
画像編集ではサイズを同じにしたはずなのに
ポストするとPCで見た時に大きさの違いがある写真もあって。
Exciteさん、どうしてなんですかねぇーー？）



第三回プラチナブロガーコンテストを開催！

旅行、お出掛け部門に応募します

仙石原・長安寺 ①

今秋、初めての紅葉狩り
箱根仙石原の長安寺に行ってきました
11月とは思えない暖かな良いお天気に恵まれて最高でした～
のちに知るんだけど、
箱根で紅葉というとこの長安寺はとても有名だとか。
良かった、ここに行けて(笑)



石仏・五百羅漢でも有名だそうで
表情豊かな羅漢像がたくさん居られましたよ



駐車場から既にこの見事な紅葉🍁
境内の紅葉に期待が高まる！



門をくぐって振り返ると駐車場の紅葉がまた見えて。



よく調べた訳ではないけど、現在進行形で製作中、
まだ500体はないようですねぇ
とにかく面白いものが多くて一つひとつをすべて撮りたいと思ったけど
無理だった(笑)
にこやかなお顔、考えるお顔、憂いのお顔などなど
どっしり構えたお姿だったり、ヒーローのように佇んでいたり…
怒りんぼなお顔には笑った！



門をくぐって最初に撮った羅漢像



これが怒りんぼの石仏
ぷくぅ～って見事なお顔でしょ笑



これ見た夫が一言

「あ、いつものお前だ」



失礼な！！




モミジと苔のコントラスが綺麗



お寺と鐘楼堂
そこへ紅葉が加わわる最高な景色👌



その鐘の前にこの石仏
思わずこちらもお辞儀をしてしまいそう(笑)



かなり広い敷地で中央辺りに石段があり、
登り切ったところに豊川稲荷がありました



商売繫盛の御利益があるとか…
写真は撮りませんでしたが
お賽銭をおいて手を合わせてきました



この石段、左右に手すりがなくて
ちょっとスリル(;'∀')



雲に太陽が隠れる時間もあったけど
滞在している間はほぼ顔を🌞出してくれてました



最高の見頃で言うことなし🍁




もう少し続きます…。





第三回プラチナブロガーコンテストを開催！

少しずつ冬色

かぼちゃの季節が終わって
気分は少しずつクリスマス

数年前に買った蜜蝋を出して
北欧アンティークのチークトレイの上に。

先日は白かぼちゃをのせてました☟



今年はツリーを出すかどうか迷ってて…
結局また出さずにおわるのかなぁ

☟
☟
☟
☟
☟
☟
☟
☟
☟
☟

このお方がいるので。

じろりんちょ(=✧ω✧=)

登られて…
倒されて…
噛まれて…
ちぎられて…

クリスマスツリー🎄
大好物でしょうね、きっと(笑)


インテリア・収納部門に応募します

第三回プラチナブロガーコンテストを開催！

ふるふる茶わん蒸し

11月。
今朝の空が綺麗過ぎた
乾燥シーズン突入
でもやっと大好きな季節になった

かぼちゃが一瞬にして消え
駅ビルから流れる曲がクリスマス系…

はやいよぉ～
うそ～
あとたった２ヶ月でお正月ー。

あんなに暑かった夏が懐かしい…ついこの間だったのにねぇ
本格的にインフルエンザが増える季節
皆さまもお気をつけて。


＊＊＊



今夜の晩ご飯
*牛肉 パプリカ 椎茸 銀杏のオイスター炒め
*茶わん蒸し
*キムチ豆腐
*豆もやしナムル
*紫キャベツのマリネ



ぷるんっと茶わん蒸し
めっちゃ美味しく出来た～🎶
白だしで簡単に。



鶏もも肉、椎茸、小海老、銀杏
（椎茸カットがデカ過ぎて夫から指摘…苦笑）



主役は今晩で最後の銀杏
この時のもの☟



茶わん蒸しは絶対作りたかった！
上出来～( *´艸｀)
スも入らず滑らかでぷるぷるがたまらん❤



椎茸だけじゃなくて…
鶏肉も見えてないけどね、底にでんっと鎮座
自分では小さくカットしたつもりだったけど…。
もぉそこは、美味しく出来たので気にしない(笑)



メインはこちら。

少し濃い味だけど、
ご飯がすすむオイスター炒め
作る前に、中途半端に残っていた茹ブロッコリーを
一緒に炒める予定が完全に忘れる…
入っていたら彩が綺麗だったかなぁざんねーん。



我が家は豚肉率が高いので、
久しぶりの牛肉が美味し過ぎる(笑)
実に１か月弱ぶりの牛肉(￣▽￣;)
黒毛和牛の薄切り肉、美味しいはずだわ～♡




キムチ豆腐
あぁ…
これも今見て思う、刻んでのせれば良かったよ笑
こういうとこ、雑なのです私。

このキムチ、先日行った韓国料理教室で作ってきたもの
キムチは買うものと思っているので
作るなんてカンドーひとしお。
また後日そのレポはポスト予定です



豆もやしのナムルは夫作
これ得意らしく自分で豆もやし買ってきて
ヒゲも一本いっぽん取り除いて
たまにナムル作ってくれる。ありがたや～

右は数日前に見たカラーだな笑
紫キャベツのマリネです

今晩も美味しいテーブル、
ごちそうさまでした～





色とりどりの紅葉＆お気に入り秋ショット2018！

Happy Halloween!

一日早いハロウィーンごはん
先日のKomi's Kitchenでのハロウィーンレッスンメニューです



完コピじゃない「ほぼ完コピ」
そこは大目に見てね(￣▽￣)



どうせならテーブルも少しハロウィーン仕様に。
何かに使えるかもとパンバスグラスを買っておいたので
それをテーブルに乗せてみた

黒のプレースマット２種を敷いてから
100均のグレーのクモの巣とかアイテム数種散らばして

ウィッチのオーナメントはアメリカ時代に行った
ボストンのセーラムという町で買ったもの
パンバスグラスがウィッチが跨いでいるホウキみたいでこれ思い出した
ただの自己満足(笑)



数年前に花屋さんで買った白かぼちゃの置物
定番オレンジだけじゃなくて
黒とかゴールドとかここ数年流行ってません？
変わり種で結構好きです👌



さて、お料理
「イカスミパエリア」
レッスンではちゃんと一から教えてもらってますが…
イカは魚屋さんで捌いてもらった… ははは(;'∀')
トマトは水煮缶の代わりに、平野さんの「灯トマト」を。
冷蔵庫で追熟しないように冷やしておいた最後の２つを使用
（レシピでは代替としてフレッシュトマトでもOK）

イカスミはこちら☟


レッスンでもこちらを使用、
カルディで買いました



「かぼちゃと海老と豆のサラダ」

豆サラダ→かぼちゃ→小海老
３段綺麗にセルクルぬけました！👌👌👌



「紫キャベツのマリネサラダ」

レンチンしたじゃが芋を２枚敷いてからマリネ、
その上にレッスンではパストラミでしたけど、
完全に買い忘れ…
冷凍してあったパンチェッタを軽く炒めてのせました
カラフルスプラウトでお飾り、
このメニュー、ほんと綺麗です❤




「紫キャベツのスープ」

じゃが芋も入ってて、
キャベツのお味よりじゃが芋が上回ってます
レッスンでもKomi先生からそう聞いていて
確かに最初の一口、まずはじゃが芋が(笑)
ビシソワーズみたいな感じかな。
紫キャベツ、ピンクペッパー、オリーブオイルの黄色
ブラックペッパーの黒で引き締まる…
そしてレモンを絞ると所どころからピンクドットに。
こんな素敵なスープ他にあります？？笑
これもめっちゃ好きだ～♡



で、
レモン絞り過ぎたか(笑)
めっちゃピンク～
でも綺麗でした、かなり



レッスンでの料理４種、とにかくすべて美味しく出来ました
大成功！と自画自賛してもいい(笑)
夫にも好評だった👌
実はパエリアって初めて作りました
レッスンでは担当しなかったけど、
Komi先生のレシピで今度は普通バージョンも作ってみたいなぁ




最後、デザートタイム～

ん？？
レッスンとは違うものが…
ちょっとあのデザートはハードルが高すぎて
別のものを用意(￣▽￣)



「カボチャスモア」

Lineで「朝時間.jp」を購読していて、
この時期のメニューで先日アップされてたものを作ってみました



作り方は簡単、画像のとおり。
かぼちゃは上の↑サラダ用のかぼちゃから
こちらの分量を取り置いて作りました
めっちゃ簡単！



レッスンのあの彩美しいロールケーキの見た目には及ばないけど(笑)
でも美味しかった❤



Komi先生のレッスンで、完コピとはいかないけど、
ここまで品数をそろえて作ったのは初めて。
どれも美味しくて自分的には自己満足にあふれる復習となりました(￣▽￣)
本番ハロウィーンは明日
皆さま、楽しい一日になりますように♪

ごちそうさまでした～🎃🎃🎃

お山で㊗誕生日🎶

先日、箱根町の金時山へ行ってきました
お天気も最高でこの日で良かった！と思えるほどの一日
富士山眺望ではダントツ？というくらい人気のお山だそう。
低山で登りやすくハイキングコースって感じかな

この日は夫の誕生日で山頂でお祝い山スイーツ🍴食べました
腕によりをかけて作ってみた…はっはっは(￣▽￣)

フレンチトースト♡
美味しくバッチリでした👌



山頂からの富士山🗻
流石の眺望!!



金太郎伝説で知られる金時山
「まさかり」担いでます、夫
撮影するこの場所に置かれている「まさかり」風アイテム
ほぼ皆さんこれ担いで写真撮影してた(笑)



山頂に二軒ある茶屋の一軒「金太郎茶屋」でピンバッチ購入
分かりにくいけど、これも「まさかり」の形してます
数種あるバッチの中で一番人気だそう。
おまけで金太郎飴もらった～

趣味で集めるようになった登頂したお山のピンバッチ
もっともっと集めた～ぃ(*´▽｀*)



山頂からはこんな絶景も～👌

左に大涌谷
中央に芦ノ湖
右端には駿河湾

すごーい贅沢な景色でしたよ！



フレンチトースト前にちゃんとお昼ご飯食べてます
私の山ごはん、初ナポリタン！
こちらも美味しく出来た♡( *´艸｀)



お山での調理は常に時短です
食材は捨てるものがないように、
お山にはゴミを残さないように、
調理で出た水も絶対捨ててはいけません
食材は全て前日に用意、
カットしたベーコン、野菜はすべて冷凍していきました
それが保冷剤の役目もして他の食材にも◎

パスタは「一分パスタ」で用意
前夜にパスタを半分に折ってジップロックへ、
そこへパスタが埋まるほど水を入れて朝まで冷蔵後へ。
翌朝水を捨ててそのジップロックのまま（↖組み写真左上）
冷凍食材と保冷バッグに入れる。

山頂では、トマトジュースが茹で汁の代わりになって
たった一分煮詰めればOK！

塩コショウやケチャップ、バターなどは
100均のお弁当用のマヨネーズケースに入れて。

水に一晩浸かったパスタがブヨブヨになるんじゃないかと
心配してたんだけど全く問題なかったです
何せ初めての一分パスタ
お山での調理は一発勝負なので(笑)

とっても美味しいお山でのナポリタン出来ました～(≧▽≦)



フレトーも前日に卵液に浸しておいたものを
ジップロック袋のまま持参
カットリンゴも一緒に焼いて、
仕上げに蜂蜜、粉糖、シナモンパウダー、アラザンなどで飾り付け
バースデーピックも100均で。
なかなかイイものが出来上がりました♪
誕生日の夫、喜んでくれてたので良かった～👌👌👌



山頂でのコーヒーはお約束👌
甘い物にはやっぱり飲みたいものね



実は朝、登山口手前のお茶屋さんで雄大な富士山を見てしまってます
山頂での絶景富士山を楽しみにはしてたけど、
目に入ってしまうのだから仕方ない(笑)



しかもお団子🍡🍡まで食べてる(￣▽￣)

夫と半分ずつ、
たったこれだけが、
のちのしゃりバテを救ってくれました👌

とっても美味しいお団子でした！
帰りにも実は食べてる(*‘∀‘)
少し疲れた体に丁度いい甘さの串団子。



このふじみ茶屋は「乙女峠」というバス停の目の前
今回は新宿バスタから高速バスを利用して登山口のある
「乙女峠」まで行きました
時間にして約２時間、渋滞もなくすんなりと到着でした
何よりも夫が一番楽してた(笑)
到着まで寝ていけるしね。



登山口から一時間もしないうちにこちらの「乙女峠」に到着
左側に撮影台があって富士山とのショットがばっちり撮れます
既にここでも雄大な富士山🗻を目の当たり(笑)



山頂でもしっかりと愛でてきましたよ～🗻



最後にお山ポーズ✨



連ドラまんぷくのふくちゃんポーズ(￣▽￣)



紅葉はまだだったけど、
富士山🗻の絶景がたまらなく嬉しい登山でした♪







色とりどりの紅葉＆お気に入り秋ショット2018！

銀杏と茸の炊き込みご飯

銀杏と茸類３種の炊き込みご飯作ってみました
とっても美味しく出来上がった～
秋の味覚、最高でっす♪



冷凍で保存してある茸類
数種をまとめてラップに包んでいくつも用意してあります
冷凍する事で旨味成分が豊富になるとだいぶ以前に知りました
でもその冷凍を始めたのはここ最近(笑)
早くやればよかった
ほんと使いたいときにササっとめちゃ便利～
おススメです👌

そして今回は舞茸、椎茸、エリンギの３種
人参と油揚げも。
茅乃舎だしの中身を半分くらい、白米３合、昆布、醤油、酒、塩で味付け
普段炊き込みご飯とかあまり好まない夫が
美味しいと気に入ってくれました
良かった！



炊きあがり～
お風呂に入る寸前の夫をわざわざ呼んで見せてみた(笑)

混ぜ合わせるのをためらうくらい綺麗な彩でした❤




炊き込みご飯
鯵の開き
小松菜のおひたし
灯トマト
冷奴
しらすおろしのお吸い物
納豆

ごちそうさまでした～


***



この主役の銀杏、
先週のお休みの日の雨上がりの朝に
近場の公園で拾ってきたもの(￣▽￣)
ひじきを連れてお散歩がてらでした



ランニングの人や
同じく犬のお散歩の人がまばらの静かな朝…



そんな中、銀杏拾いのおっさん(笑)




ふふ、
こんなに拾えた
２年前のこの時期に初めて銀杏拾いをしてから
今年で３回目
今年は行ったタイミングが良かったのか
綺麗なままの銀杏ばかりでした

他にも拾いに来ていた御夫婦、
この写真の３倍の量を袋いっぱいに持っていた御家族…
やはり穴場だったのね(笑)



こんなに…



量と同じだけのニオイが漂う…



嗅覚鋭いひじきには少々厳しかったか（;´д｀）
ごめんよぉー。


ちなみに。



翌日剥いて水洗いを何回も繰り返し
臭い元を取り除く
写真には撮ってないけど、
天日干しを数日しました
人にあげるにはここの段階までやってから。

電子レンジで１分かフライパンで炒るか。
今日はレンジでチン
そのあとペンチで挟んでパキッと殻を割る

最初はお塩を振って味見してます♪
お酒は飲まないけど、アテに最高と思うなぁ(笑)

まだ残ってるので
次は何を作ろうか。

Halloween Lesson本編

Komi's Kitchenの本編です
いつも楽しく美味しいレッスンだけど、
今回は写真を撮っていて特にテンションが上がった(笑)
季節のイベントに心躍る私なので、
このハロウィーンレッスンを楽しみにしていました
毎回のポストに何も決まりはないけど、
今回は全て出来上がりだけの写真をポストにしてみました～
なんの拘り…(￣▽￣)ぷっ。

ではメニューから。
＊イカスミパエリア
*紫キャベツのスープ
*カボチャと海老と豆のサラダ
*紫キャベツのマリネサラダ
*モンブラン風紫芋のロールケーキ



ウェルカムドリンク
今回は紫がテーマカラー
アサイースムージー、中にタピオカが入ってます



黒のテーブルクロスで料理映えが最高✨
黒は普段使う事がないけど、
実はシックで大人テーブルにはもってこいかも～👌
写真撮りながら密かにワクワクが止まらなかった（笑）



コミ先生が取り分けてくれました
こういうショットは外せない〜！
ありがとうございます、先生❤︎
イカスミパエリア、
ハロウィーンメニューにピッタリかと！
本当に美味しくて、これは…復習したいよ絶対🎃
まずはするめいかを捌くところからやらなきゃいけないけど
なんとか頑張れ私、と思うわ(笑)



俯瞰で一枚

右真ん中、紫キャベツのマリネ
マリネの下にチンしたじゃが芋の輪切り
上にはパストラミポーク
飾り付けにカラフルスプラウト
これめっちゃ綺麗でした～

カボチャと海老と豆のサラダ

実は３段になっているのだけど…

セルクル型で豆、カボチャ、海老の順で置いてます

これ私がやらせてもらったのだけど、

カボチャを入れ過ぎてしまって３段に全く見えない…ははは。

ごめんなさい、皆さま🙇

オバケ👻ちゃんの型でくりぬいたパンが可愛いでしょ～❤︎

紫キャベツのスープ

最後にレモンを絞ると…

あ〜ら不思議！ピンクドットが出現〜

ピンクペッパーがいいアクセントになっていて

とっても美味しかったです(^_^*)

そしてお楽しみなデザート✨このスタンドが欲しい（笑）私の苦手なお菓子作り…こんなロールケーキがちょちょいっ！と作れたらなぁ自分でも感動するんだけど。



クリームはクリチ入りでとってもサッパリなお味。


目玉おやじを連想させるもう一品中身は寒天ゼリーに葡萄🍇


うっすらと中の葡萄の筋がなんだか本当に目玉👁を連想させてこれぞハロウィーン〜！と思ってしまった👌



お料理も美味しかったしデザートもハロウィーンの雰囲気満載だし思っていた以上の楽しいヒトトキでした👻🎃


コミ先生が最後に盛り付けたこんなアレンジも。紫カラーのクリームが…まさに、なかなかのミ◯ズ風でナイス‼︎と思った（笑）

今回もとにかく楽しいレッスンでしたご一緒した皆様ありがとうございましたそしてコミ先生〜いつも本当に美味しいテーブル、ありがとうございます😊
また次回もどうぞよろしくお願いします❤︎

トマト三昧🍅

今日の晩ご飯
トマト三昧🍅🍅🍅

灯トマト 豚挽き肉 生きくらげ エリンギ 卵のナンプラー炒め
柿と春菊のサラダ
カットトマト
鯖水煮のスープ
しらすおろし
玄米

トマトはこちらのです☟☟


３箱目のオーダー
もうそろそろ時期も終了
今年最後に取り寄せました
とにかく絶品！
３箱も贅沢に…今年も美味しいトマト堪能しました(*‘∀‘)



サラダは柿と春菊と落花生
オリーブオイル、バルサミコ酢はホワイトも入れて２種、
蜂蜜に隠し味にお醤油、ハーブソルトなどなど。
旬の柿はデザートだけではもったいない
生ハムとか入れても良かったかなぁ。

春菊は湯がかずにフレッシュのままです
よーく水洗いして。
落花生は殻付きの買い置きがあったので、
胡桃が良かったけどこちらで代用。

以前、柑橘フルーツのサラダを作った時、
夫から不評…
「野菜とフルーツ、別々に食べたい」と言われた(￣▽￣)

今回はお好みだったようで。
組み合わせによるのね…笑



美味しいトマトはやっぱりそのまま食べてこそ。
本当に甘くて味が濃くて旨味がギューッと詰まってます
とにかく絶品です！



サバの水煮メインの洋風スープ
お椀に入ってるから変な感じだけど(笑)
セロリ、茸類、もちろんトマト🍅も。
旨味成分がたっぷりのスープ




🍅ピッカピカ～～～✨✨

Komi's Kitchen@Halloween Lesson

今月のKomi's Kitchen行ってきました～👻👻👻
この時期と言えば、🎃ハロウィーン🎃
楽しかった～！
まさにおいしいテーブル❤
詳細はまた後日にポストしてみまーす。

秋鯖と蓮根はさみ焼き

久しぶりの鯖
今晩は蓮根はさみ焼きをメインに他の副菜を考えていたのに
買い物に行ってお魚コーナーを通りかかったら
秋鯖の美味しそうな輝き発見～✨✨～
焼く前なのに生の鯖を見て美味しそうと思った(笑)



ぴかっっ✨
脂ものってて美味しかったです👌



ちゃんと綺麗に焼きあげたのに、
なんでこの二つを選んで並べたのか？？笑
蓮根ちょっと割れてるし、肉ダネは凸凹のふたつ、
ははは…(;'∀')
美味しく出来ればいいか。



セリと油揚げのかぼすこしょうポン酢和え

買い物はスーパーが主だけど
魚屋さん、八百屋さんにも行きます
今日は鼻歌歌ってるおっちゃんがいる八百屋さんへ。
ほんとにいっつも歌うたってるおっちゃん。しかもかなり上手い(笑)

入ったばかりのセリが結構な量の一束で138円
お鍋でもいいけど、和え物でも美味しい。
油揚げは油抜きしたあとそのままフライパンで乾煎り
ポン酢にかぼすこしょうを少し混ぜて和える
糸唐辛子を散らして出来上がり～




色が薄くてあまり期待してなかった種なし柿
まぁまぁ甘くて合格点👌

ごちそうさまでした～


***


日曜朝のお散歩
目的があって出掛けました



くさ～いアレ。



私とひじきは見る専門(笑)

また別ポストで～。

夏から秋へ

夏の風物詩だったたまがわ花火大会が今年から秋開催へ変更になり、
先週末、三年ぶりに観に行ってきました
昨年は打ち上げ前に現地でエライ目に遭いました
異常なゲリラ豪雨で死ぬ思い…(￣ー￣)
そして今年、そんな事から秋へと変更。

デジイチ持っていったのだけど
肝心のレリーズを忘れるという失態でデジイチ撮影は断念( ;∀;)
全てスマフォ撮影です、トホホ。

画像の大きさが下の↓何枚か少し違ってるけど
なんでだかわからない笑
アップしてみたら大きさ違う。(PCでの閲覧です)

























失敗なのだけど、こんな玉ボケも。
可愛いよね。




毎回楽しみなたまがわ花火大会
土手には上がれないように規制されていて、
（土手前に家がある人達は大丈夫なのかもしれない）
とりあえず河川敷まで行くのだけど、
毎回とにかくベスポジというか、ほぼ花火の真下で見ることが出来ます

でもね、花火ってそのダイナミックさも良いのだけど
実は全体的に見た方が綺麗に感じるのかも
真下で見られるのに贅沢な悩みなんだけど(笑)

最後の写真の右下に人見えるでしょ？
その人達のほぼ目の前？とは言わないけど
それほど遠くない場所に打ち上げ箇所がある

撮れる写真はいつも画面に収まり切れず笑
も少し端から端まで収めた写真も撮りたい！
来年こそは少し後ろから全体的に撮影したいかなぁ。

三つ葉がなくても美味しかった！

今年の我が家の小規模ハロウィーンデコ
迷走中…。



余り雰囲気の出ないカラス…笑
まだ少しだけアイテム足すかなぁ。


***


今日の晩ご飯
カツ丼でした～
でも…



三つ葉忘れて地味色…（;´д｀）

先週、大好きな番組チコちゃん★で、
カツ丼にまつわる歴史を観てから
ずーっと食べたかった！
*ロースカツ丼
*しらすおろし
*黒酢もずく
*白菜と昆布のピリ辛自家製漬け物
＊豆腐、油揚げ、ワカメ、ネギのお味噌汁




カツはとんかつ店のロースカツを買ってきました
まぁそこは手抜きだわな…。
鎌田だし醤油、砂糖、味醂、水でだし汁を作って
フライパンに入れ玉ねぎを煮る
カツ2人分その上にのせて温かくなったら
溶き卵を流しいれて蓋をして20秒くらい。
白米だと食べすぎるので、今日は敢えて玄米で(笑)
だし汁の塩梅、丁度良くて夫絶賛🎶
御馳走様～。



***



先日、Exciteブログ編集部様より、
「おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！」のテーマで投稿した
「ごはん編」と「スイーツ編」から
それぞれ一記事ずつ選んでいただきました！
めっちゃ嬉しい～(≧▽≦)
編集部様、ありがとうございました！！


↓
↓
↓

「ごはん編」☟


*


↓
↓
↓

「スイーツ編」

魚の日と肉の日

今晩の晩ご飯 秋刀魚
今季二回目
（私のお味噌汁待ちの図…）
秋刀魚美味しいなぁ
今日はちゃんとすだちも添えて。




毎回一尾そのまま焼きますけど
今日は半分にカット、お皿の関係で(笑)




里芋と鶏ひき肉のピリ辛そぼろ餡
里芋ってーーーー
皮むきがほんっと面倒くさいの
大嫌いと言える
でも煮っころがしとか美味しいし
たまに作る
何より夫が大の里芋好き
この里芋を買ってきたのも夫
買ってきたのだから自分でやってくれって話だよ笑
まぁ作ってあげました私が(￣▽￣)
最後に青ネギ散らすの忘れてて地味だー。



買ってきたお新香と沢庵
切っただけ。



我が家の冷奴は木綿豆腐です
夫がどっかから仕入れてきた情報によると
木綿豆腐のほうが栄養がある？
え？
ほんとに？？
説明できないくせに笑

麦茶のグラス
この時のやつ☟



***


この日はステーキの晩ご飯
お醤油とワサビの組み合わせが好きで
これ以外では食べることないかなぁ



付け合わせは、奥のグリーンサラダ
茸マリネ（塩）、ハーブ塩とガーリックのホット人参
アスパラガス、チンしたポテト



いつものお肉屋さんで
霜降りザブトン買ってきました
もうこんなサシが多めのお肉はもたれる年ごろですが…
たまにはいいだろうってことで。
お肉は買ってきてそのまま室温放置
フライパンに牛脂で少し脂を出して
焼き色がついて少し片面に火を通し続けるところ、
ちょっと早めに返してしまった
両面焼いて赤ワインでフランベ
その後アルミホイルで包んで熱を行き渡らせた…つもり



なのに、
こんなレアな出来上がり
こんなの想像してなかった(笑)

んーーーー
常温、牛脂、強火までは良かった
後から調べるステーキの焼き方(笑！)
最初の片面、２分は焼かないとだめだった…
返すのは一度だけ。
フランベもワインではなくてブランデーが良かった
あったのに…
量もおちょこに２杯程度
結構入れてたな私笑

レアも美味しかったけど、
焼き方間違えなかったらもっと美味しく食べられたはずだ！
次回に期待ね(笑)









おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

10月ですねぇ。

10月に入っての今日の暑さ、
異常だ～(゜o゜)
エアコンつけるほどじゃなかったけど
まだ片づけてない扇風機を一日中回してました
今年は本当に変な気候で
暖冬の予報も出てるとか…
寒い冬が大好きなのに
暖冬のクリスマスなんて
イヤだわ(￣ー￣)


*



先週のトリミングでスッキリのサッパリ。
今年の春に心臓に病が見つかり、
長時間預けるサロンでのトリミングはもうやめて、
以前からたまに我が家に出張で来てくれていたトリマーさんに
今後はお願いすることに決めました
自宅ならすぐに確認出来るし安心
お値段は少々はるのだけど…仕方ない（笑）
トリミング後、夫の足にまとわりついて寛いでます。キャワ♡



たまにもらえる最後のヨーグルト
すっぽり頭入ります笑
お鼻、おでこにくっついてるよ～～～



すぽっ！！



妹あさたん
朝のゴロゴロ～🎶



このゴミみたいなおもちゃ
おもちゃって呼べるんだろうか？？(￣▽￣)
先っちょに毛玉ボールがついてたのが取れたその残骸の毛糸一本…
持ち手もかろうじて付いているので
その部分を私が持って振り回すと
狂ったように飛んだり跳ねたりのあさたん。
これ、どこに投げてもちゃんと咥えて持ってきて
「遊んでくれ～」アピを延々と続けます
遊んでくれるまで、ずーーーーっとアピる…
ネコもワンコのようにちゃんと持ってくる動作をするのに驚く
根負けの飼い主

この写真撮ったあとちゃんと遊んであげました笑

朝ごパンと秋刀魚とドリア

やっと晴れたー☀️

昨日は11月並みの寒さで季節ひとっ飛びした感じでしたけど、

今日は清々しくて気持ちいい一日になりそうで嬉しい～

台風も心配だけど貴重な晴れ間を有効に✨👌

今日はこのあと外出です

楽しみにしていたお教室🍽

*

今朝の卵サンド
何てことない普通のです
「卵焼き」サンドもいいけど、
やっぱり作るのは卵サラダのサンドウィッチ



この赤のギザギザ
名称が分からず我が家では「赤のギザギザ」で通す(笑)
タッパーウェア社の小物でもうだいぶ以前に買ったもの
本来は果物カッター？だったかと思うのだけど、
使うのはほぼ卵サラダ作る時
ボウルに入れた卵が気持ちいいほどみじん切りに出来る優れもの☆

夫は必ずのトースト派
私は焼かない食パンも好きなので
有無を言わさず半分ずつで分けました(笑)
焼き目のついたものと真っ白なものと。
両方とももちろん美味しい！
パンは10枚切り
フルーツサンドを作る予定で買ったのだけど、
コンポートを作るのに白ワインを切らしていたので
普通にサンドウィッチでの消費
来週あたり、フルサン作ろうかな☟☟




**



数日前の晩ご飯
今季初物秋刀魚～
脂のってて美味しかった！
この日は玄米、豆腐ネギお味噌汁

*トマトサラダ トップス風
水にはさらさないみじん切り玉葱をたっぷり
EVOO、ホワイトバルサミコ酢、ハーブ塩、ブラックペッパー、蜂蜜、お醤油で調えて。
*カレー南瓜煮
*エゴマ葉のキムチ
*油揚げのたまご巾着（白醤油のカボス胡椒）



御馳走様でした～
（大根おろし乗っける前だ…笑）


**


簡単ご飯☆
鶏もも肉としめじ、アスパラのドリア



フライパン一つで一気に仕上げます
具材炒めて、バター投入後に小麦粉、
牛乳を何回かに分けて入れてとろみをつける。
ズボラですけど時短で一番ラク！



ご飯は白米と微塵切り玉葱のバターライス
ホワイトソースの味付けは茅乃舎の野菜だしの袋を破って使用



昨日だったらもっとピッタリだった
この日はそこまで寒くなかった日(笑)

**

ウトウト…

最近のお気に入り。

今夜は晴れますように☆彡

今朝のフルーツ
柿と洋ナシ

洋ナシって以前はほぼ買うことがなかった
食べられるようになったキッカケ。
むか～し、前ブログをしていた時に、
ブロ友さん宅におよばれしたオフ会で
食後に頂いた熟れたとっても美味しい洋ナシに
感動を覚えた笑

多分それまでは熟れてない甘くもない洋ナシを食べていたのね…
あの時から時季には何回か買うようになりました
でもー。
今朝の洋ナシ、
全然甘くないの(￣▽￣)
また嫌いになりそ笑



柿は大好き
でも種類が色々あって、これなんだったか？
種なし柿。
洋ナシが全然甘みがなかったので
とても甘かった柿に軍配👌


*



一つ前のポストで大師巻と一緒に、小江戸川越のお土産も。
翌日のひとりうちカフェタイム。
蒸籠を出すのが面倒くさくてレンチンしたけど
何事も手間を惜しんだらイケナイ
皮が少しかためでとにかく全体的にふっくら感なし…
賞味期限は冷蔵でまさに今日まで！
まだ四つ残ってるけど。
夫がまだ食べていないので今日は手間を惜しまず蒸籠で温めて食べよう🎑
お月見にピッタリだ✨✨




＊＊



先週の連休に、８月に江の島へ一緒に行ったメンツで
ラウンドワンに遊びに行ってきました
私、お初。
こういう場所、アメリカ時代に行ったきりで日本で行くのは皆無。
子供達には大人気✨
Kくんはマイバッド、マイグラブを持参の張り切りよう
夫も野球好きなのでまずはKくんとキャッチボールで盛り上がる
私も実はキャッチボールにバッティングは大好きなので、
これだけは私もやってきました～
翌日、右腕の関節痛いし(笑)


＊＊＊


今日はこれから家事に買い物にひじ姉のお散歩
久しぶりにユニクロでも行ってこようかな～
スウェットプルオーバー試着してみたい👚







おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

大師巻と最近の一人ご飯

川崎名物「大師巻」
お取り寄せでは最短でも手にするのが来年の春ごろ…
昨年？ごろからなぜか人気に火が付いて、
今まで普通に買えていたのが店舗でも並ばないと買えないとか。
親戚から貰ったこの大師巻、川崎在住の親戚が、
買い物に行ったついでに20分程並んでゲットしてきたそう
今日、お彼岸の入りで夫が実家のお墓参りに行った帰りに貰ってきました。
（親戚が買った場所はJR川崎駅ビル・アトレだそう）




揚げおかきに手巻きの海苔
軽い食感で手が止まらい。
一袋に３つ入ってて醤油味と塩味があるらしく、
確か以前その親戚宅で塩味を食べた気がする
それ以降は今回まで一度も食べることなく…
今ではその異常なほどの人気で近辺在住の人でも
手にするのが難しいくらいだから、
我が家なんてほぼ買えないわ(笑)
大切に食べよう～なんて思っていたけど、
もう半分以上ない！
帰宅して夫と一気に食べすぎた～～～～(;'∀')



＊＊＊





最近の一人ご飯、なんか地味飯だ…
ワンプレートならぬ、ワンボウル(笑)
ご飯、キャベツ、水菜、蓮根とシメジのきんぴらに
メインのスペアリブです
少し煮汁が多すぎてサラサラ、
ねっとり？した出来上がりの想像とは違って
美味しいけど少し濃厚さが足りなかったかなぁ。
粒マスタードをのっけて。

この日、ブッラータチーズを初めて買ってきて
例の平野ファームのトマトと食べようと思ったのに
チーズは冷凍（購入時から冷凍）で、
直ぐ溶けると踏んでいたら全然(￣▽￣)
あきらめてスライスしたトマトだけ食べました
甘くてそれだけでもご馳走なのでいいのだけど。



結局夫が帰宅した頃に完全に解凍できたブッラータチーズ笑
夫は夕飯、私は二度目のトマト
初めて食べたブッラータチーズ、組み合わせとして最高でした！！
モッツアレラよりやわやわでなめらか、
ハーブソルトとブラックペッパー、オリーブオイルで～

ナニコレ。
ほんとうに美味しくてやめられない(笑)



この日は茸マリネが最後の日…
生きくらぎとキャベツ、豚バラと卵の中華炒め
山芋とジャコ和え物
玉ねぎ人参のヤンニョム和え


またまた緑がない…
この日も地味ご飯ー( ;∀;)



今日のランチ。
私の両親のお墓参り後のいつもの鰻～
お彼岸中、平日の今日しか行ける日がなくて
午前中仕事だった私、
親戚とお墓参りあとに「大師巻」☝を持った（笑）夫と待ち合わせ
私の実家のお墓に到着した頃は小雨で、
雨降る中のお墓掃除してきました
鰻食べ終わってお店出たころは本降りだった☔☔☔

「暑さ寒さも彼岸まで」ってよく言ったものですよね～
もうあの酷暑思い出したくないよね(笑)

今年もオーダー絶品トマト🍅

毎年お取り寄せしている★平野ファーム★のトマト

今年も飛騨高山からその絶品トマトが届きました
例年なら８月中の収穫のはずが、
今年の夏は酷暑に台風に、トマトにとってはかなり厳しい状況だったそう。
ハウスに被害も出てしまったと聞いています
そんな中トマトの木は倒れずにいてくれたと、
それでも平野さんや周辺地域の農家さんにとってはとにかく気を揉んだことでしょう。
こうして無事に我が家にやってきてくれたこと、
とにもかくにも、感謝感謝です!!✨✨



既に２箱目のオーダーを(笑)
最初の箱が届いてから、出社日に職場スタッフに配ったり、
食べる時は生のまま、トマトそのものの味を楽しみたくて
気付けば一箱の半分以上がなくなり…。
そろそろモッツアレラでカプレーゼとか、
心友おススメのブラータチーズもトライしたい！




もう一箱あるしー🎶
これからのお楽しみがたくさん♡(*‘∀‘)



＊＊＊



お邪魔ネコ・あさりちゃん
連休の真ん中の昨日、廊下の開き戸収納庫の片付けしました
汚画像につき極端なモザイク＆モノ(￣▽￣)
一定角度までしか開かない開き戸は２枚とも外してます
しかし、あさりちゃん、チョコンと可愛く間に入ってるねぇ～
ネコって人間の行動をじぃーっと観察する習性があるとか。
ほんと、ど真ん中の中段に横になりじっと夫の行動を見物してた(笑)




そして今度はこちら。
カラになればそこが次の拠点
「ヨイショ」と腰を落ち着ける…。




次は散乱する緩衝材の紙の上に堂々と居座り続ける…。



最後は自分が引き出しにでもなったつもりか…笑

*

びふぉーがあってもあふたーはありませーん
我が家の収納、まったく「映え」ませんので(笑)
巷で流行りのシ〇デ〇ラフィットなんてー夢のまた夢～
統一感を出すべく収納容器を有名なあのボックスに、とも考えたのだけど
とりあえずは今はまだ使える容器をそのままで収めました
あれに統一したらきっと「映える」収納庫になるでしょうね…。


＊＊＊





夕飯は天丼を食べにお外へ。
エビにサツマイモ、人参のかき揚げ、かぼちゃにナス、ピーマン。
盛られにもられ全部が見えてないね笑
結構お味が濃いめのお店なんだけど、
好きでたまに行くお蕎麦屋さんです



お蕎麦屋さんの「お出汁の卵焼き」
これも行くと必ず頼みます
ふわふわで最高に美味しい！
ずっと食べていたい卵焼きです。

***

片付けで出たゴミは45ℓのゴミ袋一枚強くらい
すっきりして、次へ繋がるいいモチベーションアップになりました
ただ、その「次」がいつになるのかが問題ではあるけど…(笑)

今回のメインはお魚

椎茸ジョンとエゴマ葉ジョン
先日行ったお教室の詳細✨✨
今回のメニューは

さばの辛い煮物
エゴマの葉っぱキムチ
ドングランテン
椎茸のジョン
エゴマ葉のジョン
じゃが芋とハムの炒め物
豆腐サラダ



ドングランテン
ドングランテンとは。
お祝い時に食べたりおもてなし料理として作ったりお正月のテーブルにも。
先生はお子さんのお弁当に入れたりとか、
今現在は普段ふつうに作るおかずとしても、だそう。




木綿豆腐の水気をしっかり切って混ぜます
これ、普通にダイエット食にもぴったりかと(笑)
よくハンバーグにもダイエット中にお肉の代わりに
半分お豆腐にするのよくあるし。
揚げるのではなく、弱火で焼いていきます




作った肉ダネを椎茸の裏側に、
エゴマ葉の半分に肉ダネを。
お教室なので一気にホットプレートです。




卵液にくぐらせて焼くので、
焦がさないようにゆっくりじっくりと。



サバの辛い煮物

普段家でサバを食べるというと、
焼くか、たまに味噌煮、水煮のサラダとかワンパターンばかり…
ざっくり言えば、今回のサバ煮物はヤンニョム作って煮るだけ
この調味料さえ作っておけば肉に魚に野菜までばっちり
美味しい一品が出来ちゃいます
ヤンニョムってすごーい。
もう何回もこちらのお教室に通っていて今更気付く(笑)



エゴマ葉のキムチ

こちらも味付けはヤンニョム～
先日お教室から帰宅後、早速その晩の夕飯で復習したやつ！☟☟


このエゴマ葉のキムチほっんと美味しい♡
ご飯が止まらない～
食べ過ぎ注意です。



じゃが芋とハムの炒め物
ちょっと箸休め的な一品
シンプルに塩のみの味付け。
スライサーで薄く一枚いちまいカットしたじゃが芋を
細く千切り。
熱湯で茹でて湯通しするとそうめんのようだった笑




毎回出来上がりはたっぷりなんです、食べきれないほど(笑)
タッパー持参で各料理を少しずつ持ち帰る生徒さんがほとんどです
私もこの日食べきれなかったものを夫にお土産、
夕飯にメインと一緒に食べてもらいました（☝のリンク先内に書いてます）




やっと定期的に席が取れるようになったお教室
先生の新レッスン公開メール後すぐに予約を取ってます
来月の新メニューも楽しみだ～(*‘∀‘)

今日の晩ご飯～

茸マリネでパスタ、簡単極まりないのねー笑
パスタを茹でてる間に、
ハーブソーセージをカットして少し焼き目をつけて取り出して
同じプライパンに適量の茸マリネを入れて少々炒めてソーセージを投入
茹で上がったパスタを入れて軽く混ぜて終了～
茸マリネの塩梅がちょうどいいので、味付けは一切なし
美味しかった♡



水菜サラダはミニトマト、ジャコ、アボカド、ブルサンチーズを散らして。
スープはじゃが豚。
たまに催事の北海道物産展で買う大好きなじゃが豚には希釈のスープが
ついてるのだけど、このじゃが豚は少し前に楽天で購入（スープなし）
鶏ガラスープ、醤油、ごま油でスープ作って、大根を少し煮て仕上げにネギを。



こちらは昨日の朝ごパン
リンゴ、アーモンド、蜂蜜がけヨーグルト
半熟卵
茸マリネトースト
チーズと合うわー♡
緑があれば完璧だった(笑)



おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

茸マリネ

凄く久しぶりに茸マリネ作りました
数年前にIGでめちゃくちゃ流行って作りまくった思い出。
桃マリネと一緒ね(笑)
常備菜ってほぼ作らないんですけど、
これだけは少量作るよりどんっと沢山で作る方が美味しい気がする




茸類これだけ。
OXOのボウル下半分、見えてないけど舞茸が入ってます
大きい一パックだった
あとはそれぞれ普通の一パック、
椎茸、エノキ、しめじ、ホワイトマッシュルーム、エリンギ
全６種です
以前作ってた時は、
普段使わないようなものも探して入れてた(笑)
前ブログの記事ですが。
よろしければ☟☟





大き目フライパンにこの量
火をかければカサはすぐに半量になります




ニンニク大き目を３つゴロっと。
唐辛子はホールがなかったので、
常備の輪切りを少し多めに入れました




出来上がりはこの量
最初の半量以下になったよねぇ




レシピは有名ブロガーさんのものを参考にしています
元祖茸マリネ、みたいになってて調べればすぐ出てきます
リンクを…とも思ったけど、
いきなり繋げても失礼かと思ったのでやめておいた(笑)

以前の塩ベースの味付けを
今回は醤油麹を使いたくて。
調べたらその元祖の方！作っていた～醤油麹で！
お誕生日に頂いた醤油麹が今回の味のベースです

普通に食べても、
何かにのっけても👌
アレンジは無数です
さっき出来上がりの味見をたんまり(笑)
だって、止まらないんだもん…。




おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

蓬莱551とバンザイ山椒

昨日の晩ご飯、蓬莱551の肉まんでした～
東京では催事などがない限り蓬莱サイトからのネット購入。蓬莱551👉★
（楽天などでも購入可。でもお値段倍するみたい）
冷凍ではなく冷蔵で届く、数日のうちに消費です
心配しなくてもあっという間になくなるけどね(笑)

辛子をつけて食べるのがお約束
これって、関西の食べ方なのかしら？
551を初めて食べた時から、
豚まん（肉まんではなく）には絶対辛子！となったけど。



山芋と鶏ひき肉の団子汁を作って、
後は先日のエゴマ葉のキムチの具のみ
サバ水煮のサラダ
簡単極まりないうちご飯でした～👌




新幹線の中で食べていいのか議論が巻き起こる551
買うキッカケになったのが、
職場の先輩スタッフからのおススメで、
昨年初めてネットでオーダーをしてからのファン♡
定期的に送料半額のキャンペーンがあって、
そのハガキが届くとスタッフ数名募ってオーダー
送料を割って更に安くなる私達のシステム(笑)
とにかく美味しい👌👌大好きです(*´▽｀*)



ちょっと…
邪道とは思いつつ。
エゴマ葉キムチ乗っけてみた
おおおおいしいぃぃぃ( *´艸｀)ひゃっ♡




これは届いた日のひとりご飯
夫は遅かったので、私だけお先に美味しく頂いた日～
実は焼売も買ってた。
でも翌日に夫も食べ、私も更に食べて速攻なくなった。ふふっ。
この日は鶏ガラベースのコーンクリームスープ作りました
焼売はキャベツ千切りと一緒に。
次回もまた送料半額キャンペーンの時かな(笑)


***


ファミマで見つけてしまったバンザイ山椒。プッ


バンザイ山椒あられ
たまりません
山椒ワッショーイ!!
スパイすぃ～
さいこぉ～～


この方に友情出演して頂きました(￣▽￣)


ネコが横になっちゃうほどたまらない美味しさ♡




おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

ブランチとハロウィーンボーロ

今日のブランチ
ハムと胡瓜と目玉焼きのサンドウィッチ、カットフルーツのヨーグルト
一斤で買ってきたパンドミを食べる分だけ薄く４枚のスライス
マヨとマイユのハニーマスタード（この時に頂いたやつ☟）を
2：1くらいで混ぜて軽くトーストしてから塗ってます
なかなかいいお味。



目玉焼きではなくて、
薄く卵焼き？みたいにするつもりだったのに
間違えてフライパンにそのまま割入れてた笑
最近…
やろうと思ってる事と手先の連動が伴わない事しばしば(-_-;)





でもとろ～りな目玉焼き👌👌👌




温かいコーヒー、暑かった今年の夏もとりあえず一日一杯は飲んでたなぁ
これからその温かい飲み物がもっと美味しく感じる季節だね～




夫に、「どんだけセンスのない刺し方」と言われる
確かに(;'∀')

最近ハマってるチーズ
中にクラッシュアーモンドが結構入ってて美味しいの
一日一個、日課のように食べてます
今日はミニトマトに合わせてダイスカットして
このセンスのなさを露呈…　ははは。




またまたカルディ
ハロウィーンボーロ




一粒ずつがハロウィーン仕様
一瞬ネコかと思ったらフクロウだった
ネコはひげがあるもんねぇ
ふくろうの隣にネコ。



***




わたし、本物のネコ

あのね、
おかーさんがね
わたしのお部屋のジュータンを
新しくしてくれたの
ピンクで可愛いの
100円のジュータンだけど
まぁまぁステキょ♡





３階建てのあさりちゃんのおうち
一番上だけ茶色だった100均のタイルマットが
かなーり毛羽立ってきたので新しくピンクに替えました
よく考えたら２階も替えてあげたら良かった(笑)
１階はおトイレを置いてるのでマット系はあまりよろしくない
粗相はしないので敷く事も考えたけどちょっと衛生的に✖
早速２階に敷くやつ買いに行こうー。

桃とアールグレイティー

昨日の朝のこと。
インスタで流行っている「桃のアールグレイマリネ」
ミーハーなので作ってみました
桃とアールグレイだなんてお洒落よね
合わせようと思う発想もない凡人はこうしてマネして味わう(笑)




ググればすぐにレシピ出てきます




マスカルポーネ
モッツアレラ
フレッシュチーズなどなど。
そこへたら～りとハチミツ
etc.
どれでも、
合わせると更に美味と書いてあった
私はクリチ…
書いてなかったから、きっと合わないのか(笑)
でもわざわざ買うのが嫌だった
クリチは常備があったので。
ハチミツかければ良かったかなー




昔、大の紅茶好きの友達が、
色々有名どころを飲んだけど
結局いつも選ぶのはトワイニングのアールグレイだと。
ふむ。
手軽に手に入る庶民的なトワイニング
私も好きかな。
香りが一定していてきつくもなく浅くもなく
程よく心地いい香り…
久しぶりに買ったトワイニング、当分はこれ楽しもう




こっち、
きび砂糖を振りかけ後、まだ時間が短かったようで
桃のジュースが浮き出てなくて、
アールグレイの茶葉も細かなものではないのを
指先でこすりながらかけてます
余り香りも強調されず
ちょっと味としては浅かった出来上がり。
この半分をカットして冷やしておいたのが↑上のもの
時間がない朝にやるものではないね(笑)
こういうもの作る時は
ゆとり時間に、と思った朝。

秋鮭のホイル焼きとエゴマ葉のキムチ

今夜の晩ご飯
旬の秋鮭でホイル焼き作りました
お野菜たっぷり～入れました
玉ねぎ、ズッキーニ、隠元、椎茸、パプリカ
味噌とマヨに味醂、ゴマを加えたソースをかけて。




味噌とマヨの濃厚なソースを絡めて
めっちゃ美味しい～🎶
最初、フライパンに水なしで蓋をして蒸していたら
なんだか焦げ臭い…(>_<)
蒸気だけでいけるかと思ったけど、
やはりお水を少し入れてからの方がいいかな。
ホイル越しに一番下に敷いた玉ねぎが若干焦げたけど👌
お味には影響なくとっても美味しかった～♡
今年は秋刀魚が大漁とか。
次回は秋刀魚を是非♪




エゴマ葉のキムチです
葉っぱの上にヤンニョムと和えた野菜（今回は玉葱人参ネギ）をのせ
これを重ねながら何枚も作っていく
生でも食べられるけど、レッスンでは数分弱火で蒸してます
凄く香りがたって食欲をそそるんです

韓国料理教室で習ったレシピで、
早速帰りに食材を用意。
習ったばかりなので段取り良くすべて順調で
仕上がりました～笑
エゴマの葉っぱ大好きで、
サムギョプサルの時には欠かせないし
メインではないけれど、それに匹敵するくらい
最高に美味しくてご飯が止まらない！！





コレコレ～♡
上手にこぼれないように一枚取って、
ご飯を巻いて食べる。
もうね、何回もこれを繰り返してしまい
お茶碗半分のご飯をこの食べ方で食べてしまった！(笑)





お教室で食べきれなかったので持ち帰ったもの
夫のお腹にほぼおさまりました～
好評で良かった！




こちらがそのレッスン。
凄い量でしょ？？(;'∀')
ドングランテン、サバの煮物、ジョンなどなど。
別ポストでレッスン記事書いてみまーす。



おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！

くたくたねこちゃん2018

「誰かしら、この子…」



「んー～～…
エイッ！
ヤァッ！」


***


まぁ…
予想通りに落とされたお約束。





カルディでハロウィーンアイテムが並びだした～
もうそんな時期です
毎年人気のくたくたねこちゃん
今年はこの子にしました
４種類の中でこの子が一番カワイカッタ！🎃
あさりちゃんにいたぶられないように気を付けてあげよう(笑)