お天気の良い連休ですねーどこに行くにもマスク必須で、マスク嫌いの私はとにかくしんどい…過去、ここまで気をつけてた？？ってくらい、何かに触れる時めちゃくちゃ緊張・神経質になってます(笑)このままの状態がずっと続くと、いつか出不精になってしまいそうだ…。
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連休初日は仕事、今日は片付けの続きを朝からやってて和室に設置してるLANケーブルやモデムの電源コード類など少しスッキリさせましたと言っても、これらがとっても厄介でした
モデムのプラグなどはクルっとひとまとめに出来るのだけど、白いかたいコード？がクルっと出来ずにビヨーンとかたいまま。まとめるに一苦労。皆さんのおうちってどう処理されてるんだろか…
スッキリした生活を目指したいけどこういうところでつまずくってねぇ( ;∀;)明日もがんばろう。
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連休前に食べたスパイスカステラ、ポスト出来ずにいたので。
松陰神社駅・デ カルネロ カステに行った日👉★
マグカップより見た目小さいですねぇ
２人分としてはちょうどいい大きさ。
焼き印がとても素敵、イラストレーターの福田利之さん
ナイフを入れるのが申し訳ないくらいだ笑
夫、躊躇なく、むにゅにゅ～
カステラって、いつも食べたいわけじゃないけどたまに食べるととても美味しく感じるのね。
カステラ底にはザラメではなくてカカオニブカカオ豆を砕いて殻を取り除いたチョコレートの原料ともいえる粒々。かたさを舌に感じるけど、それほど甘くないスーパーフード。
様々なスパイスが織りなす、見た目もお味もバッチリな大人味のカステラでした。
最後のチョコカステラ
ワンコ編。
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今朝、片付け前のエネルギーチャージ
あさりとグリーンピースのチャウダートマト、胡瓜、ブロッコリーのサラダ冷凍しておいたブーランジェリースドウのオリーブとアンチョビのパンイチゴ
ｍちゃんからの素敵便👉★のエシレバターで炒める豪華さ✨笑
軽くトースト小さなダイスカットのチーズも入ってるオリーブとアンチョビの塩気が私にはちょっと強かったけど…
美味しかった(*´▽｀*)
ごちそうさまでした～。
今晩のメニュー長いもの豚肩ロース巻きと菜の花新玉ねぎおかか切り干し大根のサラダサバ缶で出汁をとる、じゃがいもの味噌汁冬大根のべったら風ネギ味噌玄米麦茶
なによりも、こちらがメインで作った感じ。
料理家・こてらみやさんのレシピフォローしてるインスタの「北欧、くらしの道具店」で紹介されていて早速作ってみました。
サバ缶を使います缶詰って抵抗ある人いるかもですが、我が家は以前から野菜出汁でサバ汁をよく作るのでストックをしています
こちらはお味噌汁です出汁を取らずに、そのサバ缶が出汁の役目じゃがいもやネギ、生姜、仕上げにバターをひとかけ…。最後に黒胡椒か一味、とあったのだけどすっかり忘れてしまった。
でもとっても美味しかったこれはこれは…また絶対作りたいな。
長いもが10センチほどしか残ってなくて、２人分は中途半端な数しか出来なかった苦笑豚肩ロースは塩胡椒、長いもに巻いてオリーブオイルで炒める味付けはシンプルにお醤油を垂らして。
湯がいた菜の花、今日はちょうどいい固さ👌茹で時間たまに長すぎて、絞るときぶにゅーっとなる( ;∀;)一分弱でちょうど良かった。
切り干し大根、胡瓜、ノンオイルの野菜スープツナ、コーン、かにかま玉ねぎドレッシング、マヨ、お醤油で混ぜる～カットトマトを添えて。うっまっ👌
新玉ねぎ、甘くて美味しい。
職場の先輩スタッフから冬大根のべったら風漬け物を昨日貰ってきました。
ほんとに美味しくて、作り方を教わりたいくらい夫がべた褒め。
昨冬も頂いて、別にお世辞言ったわけじゃないけど、そのまま感想伝えたら、「去年、美味しいって言ってくれたから」と今年は倍の大きさになってかえってきた(笑)明日も仕事でシフトが一緒、最大級の言葉で美味しいを伝えようっと。
手前のネギ味噌、今回はネギと調味料のバランスが合っていなくて水っぽく出来上がってしまった(._.)修正出来ないかしら。
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遠い寒い地から、待っていたものが届きましたとっても繊細で気をつけて扱わなとほろほろ崩れてしまいそうな…クリスマスだけとは言わず、こうしてお気に入りのものを飾っておけるスペースを食器棚上部のガラス棚の一部に作りました
本来はブックシェルフだけど、我が家は食器棚として使っています
先日から続いてるプチ模様替え、少しずつ進んでまーす。
14日のバレンタインデー美味しそうな洋食のブログ記事を朝から色々拝見してましたが…
我が家は、おでん食べました。
立春を過ぎて、さほど寒い！って日はないので、おでんが恋しい…とかなかったけど。
松陰神社前のカステラ👉★を買った帰りに、ブーランジェリースドウに寄って惣菜パンやフルーツデニッシュを、そのまま上町へ移動して、昨春に閉店してしまったおでん種のおがわ屋の後継店と言われる「よね屋」へ。
肉まんで有名な「ルーガン」の斜向かいにあります世田谷通りを挟んでのこの２軒、なんて嬉しいこの立地。
でも昨年９月にオープンしたらしいけど、今冬、ルーガンに行ってたのに全く気付かなかった…そもそも後継店があるとは今まで知らなかったし(笑)
店先の看板には、その日のおススメ一覧
14日は、しょうが、枝豆、コーン、なんこつかきあげ（もやし）、辛ごぼー、ライムボール、れんこんなどなど…でした
私が買ってきたのは↑下線の５種を２個ずつ。(松陰ジンジャーを引き継いでいるのは嬉しい笑)
はい、いきなりもう鍋で煮込み中…
こちらの鍋は大根、ゴボウ、メークイン、こんにゃく、昆布
下処理として大根は15分ほどお米と一緒に（あればとぎ汁がいい）下茹で、メークインは少し固めに下茹でして、こんにゃくも同じく下処理をして準備。
おでんの下ごしらえはこちら参考にしてます👉★
ちゃんとしたレシピ参考にしたくせに、出汁はこれ使用…あは。便利なもんで。
お醤油、砂糖、みりん、塩を入れて調えて。（レシピ参考…)
ルク・マルミットには練り物類、焼き豆腐、卵です練り物だけ全て油抜きしてます。
今回初めてお鍋２つに分けて炊いてみた。というのも、この数日前に「さし旅」の再放送で観た家庭のおでん、の作り方。（本放送は昨年の１月）
それ観てて、おでん食べたくなったのは確か。作ろうかと番組後半の作り方だけ録画したし（笑）
野菜は90度以上で煮る…？
でも、練り物は高い温度で煮てしまうと固くなる…
ということで、野菜系はこの通り、95度辺りでこの時間煮込むのだそう。
え…温度、ずっと見てなきゃならないなんて…
練り物、肉類などは75度だそう。
そしてお鍋は２つ！
タンパク質物の練り物などは75度の鍋で約30分野菜などは95度の鍋で約で60分
これが家庭でも出来る最高のおでんの作り方だそうです…
教えてるおばさま、まず最初に温度計持ってたしなー（笑）
こんな感じで出来上がる図、
これが理想だそうですよー。
そして、それぞれのお鍋から取り分けて、自分のお皿ひとつでデュエット！
汁も煮込まれてそれぞれ違うのでそれらを合わせて頂くのがとても美味しのだそう
さっしー、感動しております…笑
だそうです…。
温度設定と鍋２つ、これが基本みたいですね。これで史上最高の家庭のおでんが出来上がるはずだ～
と、それ踏まえ…
となりました笑
でも、大事なひとつ、温度設定はやってない(￣▽￣;)
それやらないと意味ないかもだけど、そこまでは面倒で出来なかったー苦笑…
出来上がり、
夫の器、練り物天国✨
私はお野菜から
大根もしみしみ〜
崩れにくいメークインもしっかり出汁を吸ってほくほく。
焼き豆腐ジュワッと、とぉーっても美味しかったどのタネも美味しんだけど、なんだか一番好みの感じでした
そして最初の野菜種を食べきらないうちに、練り物を。スープもデュエットさせて笑
さっしーが感動した、「品のあるスープ」とまではいかないけど…温度も守ってないけど…もっと言ったら煮た時間、計ったか？…
鍋2つ分けただけじゃん(;꒪ö꒪)あはっ。
でも濁らないスープがいいね✨
バレンタインにおでん🍢
ごちそうさまでした〜
素敵便を贈ってくれたｍちゃんが👉★先週からご親戚と一緒に東京まで来ていたので昨日、京都へ戻る前の数時間、昨夏以来で再会してきました。
デート場所は東京丸の内用事で上野にいたｍちゃんとは東京駅での待ち合わせ。
丸の内、私はおよそ３年ぶりの再訪…前回ｍちゃんと会った銀座も久しぶりだったし👉★今回も数年行ってない場所で再会を楽しむ(笑)
千代田線・二重橋前から東京駅まで歩いたのだけど…「行幸地下ギャラリー」という地下道を行きました
丸ビルと新丸ビルを結ぶ地下通路、2007年に開通したらしいけど、昨日初めて知った(笑)
ちょっと分かりにくいけど、右上通路↗がその地下通路ギャラリーこの数週間の感染の影響もあるかもだけど、日曜日だし殆ど人が歩いてなかった…ちょっと怖いくらいでした(笑)
無事ｍちゃんと再会後、エシレでクロワッサン買いたいと話していたので、またそのまま歩いてエシレのある丸の内ブリックスクエアへ。
買えると確信？して行ったけど、到着した14時過ぎには既に売り切れ～～～～(~_~)買うのに並ぶってSNSで見てたのに、そこまで凄いとは思ってなくて。
残念でした…
なのでマドレーヌとフィナンシェをそれぞれお土産に。
２人ともランチがまだだったので、ブリックスクエア内のA16へ。
ｍちゃんのピザランチ🍕カットはセルフサービスでハサミ✂が一緒に。
私はパスタランチをオーダー🍝したけど、面白くて一枚カットさせてもらってそれを頂いちゃった
カットしながらその様子を写真に撮る私(右下)…を、ｍちゃんが撮影してくれてました(￣▽￣)
時間にして３時間半余り、話は次から次へ尽きずだったけど新幹線の時間もあったし夕方にはお別れすることに。名残惜しかった～~~( ;∀;)
今年中に私が京都へ遊びに行く計画をして、それまでのお別れね～と、お開き。
楽しいヒトトキを本当にありがとうね♡
帰宅後、夕飯が終わってからのヨルカシ。
夫、マドレーヌとバレンタインデーに買ってきたデ カルネロ カステのチョコカステラも👉★やっぱり14日は食べなかった(笑)
実は、私、お初の、エシレ・フィナンシェとマドレーヌ
とっても美味しかった。それに尽きる(笑)
ごちそうさまでした～👍
京都より美味しい素敵便が届きました
いつもセンスあふれる逸品を贈ってくれるｍちゃん♪ 感謝感激よ～～～ありがと♡♡♡
CHÉRIE MAISON DU BISCUIT
（シェリーメゾンドビスキュイ）
「ラムレーズンサンド」
なにこれーーー
外装の缶みてもテンション上がるのに、中身見てもっとテンション上がる⤴⤴⤴
予約は取れない焼き菓子類、ｍちゃんが並んで手に入れてくれたそう。ほんとにありがとう♪
サクサクのビスキュイに国産発酵バター、ベルギー産ホワイトチョコレートのクリーム
美味しいに決まってる～とにかく見た目にやられるし(笑)
こちら、京都御所ちかくにある人気菓子研究家・小林かなえさんのデザートサロンで売られているもの。
サロン内はわずか７席、完全予約制でその７人のために、小林さんが目の前でパフェを作って提供するとか…
いつか行ってみたい…是非とも♡
お正月にパリにバケーションへ行った時のお土産も～
高級バターも！我が家ではほぼ買ったことないやつ(笑)
マロンクリーム、マドレーヌ、エコバッグ、クリスマスに飾りたい可愛い子…
もう中身はない…(笑)
ごちそうさまでした♡
