まやくに爆弾?? : Awesome!

下書きに保存はしてあったのに中々ポストしてなかったやつ…

２週間前に行ってきた韓国料理教室

争奪戦の凄いこのお教室、

今回は先生が告知メールをしてから

直ぐに予約に飛べたのでラッキーでした🌟

そのメールを見るタイミングが少しでも遅くなると

もう席は取れない（泣）

いつもの事ながら出来上がりのテーブルは華やか〜😍

振り返ってもなんだかワクワクしちゃう❤︎

今回のメニュー

＊辛いカルビチム

＊まやくキンパ

＊爆弾ゲランチム

＊そば粉白菜ジョン

タイトルの
まやくに爆弾…

ネーミングが凄いの

＊＊＊

まずは「辛いカルビチム」

今回はバックリブ使用でした

コチュジャンベースのヤンニョム(タレ)で

下茹でしたリブとゴロゴロお野菜を煮込んでいきます

リブの下処理が少し面倒だけど

出来上がったお味を考えると手間をおしんではいけない（笑）

リブは10分くらい下茹でした後、

綺麗に流水で洗います

合わせておいたヤンニョムとお水、昆布一枚を入れて

更に10分くらい煮込みます

お肉が柔らかくなったところで、

大きめにカットした野菜を入れて

柔らかくなるまでまた煮込んでいきます

最後、トッポッキを入れて

弱火でじっくり煮込んで出来上がり♪

サーブする時に、

ネギとチーズを散らして完成です👌🏻

じゃん。

言わずもがな、

めっちゃ美味しかった😋

周りのヤンニョムがほんと美味しくて
リブにも野菜にもたっぷり絡めるのが最高です

お肉はホロホロ、骨からスルッと身が取れる

野菜にもしっかりタレの味が染み込んで

トッポッキもモチモチ

ほーんと美味でした❤︎

＊＊＊

次は「まやくキンパ」

一度食べたらまた無性に食べたくなる、

中毒性のある食べ物ということでこのネーミング

「マヤッキンパッ」と言われて

その「マヤッ」が、まさに「麻薬」と言う意味だそう

前回のキンパレッスンのは普通の太巻きのキンパ
↓

今回のまやくキンパはご飯は少なめ、具材は４種（さらに少なくてもいい）
簀巻は使ってしっかり巻くけど
出来上がりは日本の細巻きのような感じかな

軽めなのでどんどん手がのびるキンパ
ほんと中毒性がある笑

こちらが具材
普通のキンパにも入るほうれん草と人参ナムル
あとはたくあんと油揚げです
何はなくともたくあんは絶対！とのこと！

大きさは違えど簀巻の巻き方、
上の↑前回のリンクに飛ぶと中盤辺りに書いてます
自分でも今回また巻いてみて
なんとなーくコツがつかめたような気がします…

巻いた中身は端からわざと具材出してます
これでいいそう。

生徒一人ずつ海苔一帖を４等分して４本巻きました
その一本分を半分に
ピラミッド型（２枚上の画像）に積んでいくんだけど
結構な量…
でも食べられてしまうんだけどね

＊＊＊

さぁて次は～
ナニコレ？？

正体は韓国の茶わん蒸しみたいなやつ
私、初めての料理！

トゥッペギ（土鍋）に卵液を入れて直火に掛けて作ります

卵液多めで昆布出汁とよぉーくしっかりと混ぜて容器に入れてから

ぐるぐるぐるぐるぐるぐる…

左上の状態になるまで
でも時間との勝負なので徐々に固まり始めたら蓋をします

でも普通の鍋蓋ではなくて
容器の淵に合った深さのあるまぁるい蓋です

２分くらいしてから蓋を取った様子が右側
開けた瞬間みんなでわぁぁ～～と歓喜！！
この盛り上がった感じ、爆弾？なのかしらね(笑)

中身は左側、
出来上がりはふわふわ、
茶わん蒸しのプルンではなくてこれが正解です

作り方の過程が面白いので出来上がりまで楽しめました

そして最後は「そば粉白菜ジョン」

見た目とっても地味ですが…(笑)

まやくに爆弾??_e0359481_20351092.jpg

作り方も至ってシンプルで簡単
白菜を並べて生地を流して焼いて終わり

これも生徒一人ずつ自分のものを焼きました
これは最初に先生がデモンストレーションしたもの

生地は重くなくてサラリと食べられる
普通のパジョンより具材は少ないのもあるけど
何よりそば粉多めでとにかく軽い
冷めて美味しいのも魅力です