やみつきビビンクッス

約３か月ぶりの韓国料理教室行ってきました
席の争奪戦がとにかく凄い…
今回は先生のレッスン公開と同時にすぐにサイトに飛べたので
難なく無事に予約オーケー👌
取れたのは約２か月半前
待ちに待ったレッスンでした～♪

やみつきビビンクッス
ヤンニョンジャン作ってそうめんに和える
そいえば？
先日、ビビンクッスとは知らずに
同じようなの作ってた(笑)☟

ビビンクッスっていうんだ…ははは(;'∀')(;'∀')(;'∀')

そして今回のメニューはあと４品
＊漢方鶏がゆ
＊ナスナムル
＊じゃが芋ジョン
＊パッピンス

まずは漢方鶏がゆ（ペクスク）
参鶏湯とはちょっと違うのね
最初同じだと思った笑
鶏をコトコト煮てまずはそれを食べて
残ったスープでもち米を炊いたお粥も食べる、だそう。



鶏丸ごとではなくて骨付き鶏もも肉と鶏手羽使用
漢方の材料は色々あるけど、
木？根っこ？？
高麗人参、なつめ、キバナオウギ、ハリギリ、ウコギなど
最初の２つだけは知ってる
あとは何が何やら(+_+)…
解毒作用や利尿作用、
漢方薬って飲みやすく整えられているものしか飲んだことなくて、
本来はこういうものを色々と集めて煮ていくのね、としみじみ思う笑



じゃが芋ジョン
物凄く簡単！
じゃが芋をすりおろして、分離した水分は捨ててデンプンを取り分ける
おろしたじゃが芋と今回の食材、デンプンもまぜてカリモチっと焼いて出来上がり～



鶏がゆに戻る…
コトコト煮ながら余分な脂を取る
一定時間来たら手羽、漢方材料を取り出して
水に戻しておいたもち米とお米、緑豆を入れ煮込んでお粥を作る



再びジョン…
油を気にしちゃいけない笑
多めの方がカリっモチっと美味しく焼きあがる
今回は具材を混ぜているけど、
じゃが芋だけを焼いてもOK👌
韓国風ハッシュドポテトね。



ここで。
試食タイム～～
初めてのんだチャミスル（韓国焼酎）
全然のめない私ですが…
おちょこにほんの少しだけ頂きました

試食が止まらない…ってね、よく言ったもんだ笑
キッチンカウンター越しに生徒さん達全員で「立飲み」(￣▽￣)
チャミスルと茹で上がった割いた鶏モモにちょっとだけお塩つけて…
まぁ～美味しくて♡♡♡



試食も終わり、仕上げのビビンクッスです



食後のパッピンスは
牛乳と練乳を混ぜたものを凍らせておいたもの、
あずき、きな粉、大福など、
あとは好みのフルーツなどなど飾る
大福…へぇー
おもしろい笑



今回も美味しい出来上がり～
夏にぴったりのメニュー、ごちそうさまでした(*´▽｀*)