今回のメインはお魚

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椎茸ジョンとエゴマ葉ジョン

先日行ったお教室の詳細✨✨
今回のメニューは

さばの辛い煮物
エゴマの葉っぱキムチ
ドングランテン
椎茸のジョン
エゴマ葉のジョン
じゃが芋とハムの炒め物
豆腐サラダ


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ドングランテン

ドングランテンとは。
お祝い時に食べたりおもてなし料理として作ったりお正月のテーブルにも。
先生はお子さんのお弁当に入れたりとか、
今現在は普段ふつうに作るおかずとしても、だそう。


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木綿豆腐の水気をしっかり切って混ぜます
これ、普通にダイエット食にもぴったりかと(笑)
よくハンバーグにもダイエット中にお肉の代わりに
半分お豆腐にするのよくあるし。
揚げるのではなく、弱火で焼いていきます


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作った肉ダネを椎茸の裏側に、
エゴマ葉の半分に肉ダネを。
お教室なので一気にホットプレートです。


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卵液にくぐらせて焼くので、
焦がさないようにゆっくりじっくりと。


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サバの辛い煮物

普段家でサバを食べるというと、
焼くか、たまに味噌煮、水煮のサラダとかワンパターンばかり…
ざっくり言えば、今回のサバ煮物はヤンニョム作って煮るだけ
この調味料さえ作っておけば肉に魚に野菜までばっちり
美味しい一品が出来ちゃいます
ヤンニョムってすごーい。
もう何回もこちらのお教室に通っていて今更気付く(笑)


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エゴマ葉のキムチ

こちらも味付けはヤンニョム~
先日お教室から帰宅後、早速その晩の夕飯で復習したやつ!☟☟


このエゴマ葉のキムチほっんと美味しい♡
ご飯が止まらない~
食べ過ぎ注意です。


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じゃが芋とハムの炒め物

ちょっと箸休め的な一品
シンプルに塩のみの味付け。
スライサーで薄く一枚いちまいカットしたじゃが芋を
細く千切り。
熱湯で茹でて湯通しするとそうめんのようだった笑


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毎回出来上がりはたっぷりなんです、食べきれないほど(笑)
タッパー持参で各料理を少しずつ持ち帰る生徒さんがほとんどです
私もこの日食べきれなかったものを夫にお土産、
夕飯にメインと一緒に食べてもらいました(☝のリンク先内に書いてます)


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やっと定期的に席が取れるようになったお教室
先生の新レッスン公開メール後すぐに予約を取ってます
来月の新メニューも楽しみだ~(*‘∀‘)




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by anartfullife | 2018-09-14 16:57 | 韓国料理教室 | Comments(0)

日々つれづれ。


by freckles
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