魚の日と肉の日

今晩の晩ご飯 秋刀魚
今季二回目
（私のお味噌汁待ちの図…）
秋刀魚美味しいなぁ
今日はちゃんとすだちも添えて。




毎回一尾そのまま焼きますけど
今日は半分にカット、お皿の関係で(笑)




里芋と鶏ひき肉のピリ辛そぼろ餡
里芋ってーーーー
皮むきがほんっと面倒くさいの
大嫌いと言える
でも煮っころがしとか美味しいし
たまに作る
何より夫が大の里芋好き
この里芋を買ってきたのも夫
買ってきたのだから自分でやってくれって話だよ笑
まぁ作ってあげました私が(￣▽￣)
最後に青ネギ散らすの忘れてて地味だー。



買ってきたお新香と沢庵
切っただけ。



我が家の冷奴は木綿豆腐です
夫がどっかから仕入れてきた情報によると
木綿豆腐のほうが栄養がある？
え？
ほんとに？？
説明できないくせに笑

麦茶のグラス
この時のやつ☟



***


この日はステーキの晩ご飯
お醤油とワサビの組み合わせが好きで
これ以外では食べることないかなぁ



付け合わせは、奥のグリーンサラダ
茸マリネ（塩）、ハーブ塩とガーリックのホット人参
アスパラガス、チンしたポテト



いつものお肉屋さんで
霜降りザブトン買ってきました
もうこんなサシが多めのお肉はもたれる年ごろですが…
たまにはいいだろうってことで。
お肉は買ってきてそのまま室温放置
フライパンに牛脂で少し脂を出して
焼き色がついて少し片面に火を通し続けるところ、
ちょっと早めに返してしまった
両面焼いて赤ワインでフランベ
その後アルミホイルで包んで熱を行き渡らせた…つもり



なのに、
こんなレアな出来上がり
こんなの想像してなかった(笑)

んーーーー
常温、牛脂、強火までは良かった
後から調べるステーキの焼き方(笑！)
最初の片面、２分は焼かないとだめだった…
返すのは一度だけ。
フランベもワインではなくてブランデーが良かった
あったのに…
量もおちょこに２杯程度
結構入れてたな私笑

レアも美味しかったけど、
焼き方間違えなかったらもっと美味しく食べられたはずだ！
次回に期待ね(笑)









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