銀杏と茸の炊き込みご飯

銀杏と茸類３種の炊き込みご飯作ってみました
とっても美味しく出来上がった～
秋の味覚、最高でっす♪



冷凍で保存してある茸類
数種をまとめてラップに包んでいくつも用意してあります
冷凍する事で旨味成分が豊富になるとだいぶ以前に知りました
でもその冷凍を始めたのはここ最近(笑)
早くやればよかった
ほんと使いたいときにササっとめちゃ便利～
おススメです👌

そして今回は舞茸、椎茸、エリンギの３種
人参と油揚げも。
茅乃舎だしの中身を半分くらい、白米３合、昆布、醤油、酒、塩で味付け
普段炊き込みご飯とかあまり好まない夫が
美味しいと気に入ってくれました
良かった！



炊きあがり～
お風呂に入る寸前の夫をわざわざ呼んで見せてみた(笑)

混ぜ合わせるのをためらうくらい綺麗な彩でした❤




炊き込みご飯
鯵の開き
小松菜のおひたし
灯トマト
冷奴
しらすおろしのお吸い物
納豆

ごちそうさまでした～


***



この主役の銀杏、
先週のお休みの日の雨上がりの朝に
近場の公園で拾ってきたもの(￣▽￣)
ひじきを連れてお散歩がてらでした



ランニングの人や
同じく犬のお散歩の人がまばらの静かな朝…



そんな中、銀杏拾いのおっさん(笑)




ふふ、
こんなに拾えた
２年前のこの時期に初めて銀杏拾いをしてから
今年で３回目
今年は行ったタイミングが良かったのか
綺麗なままの銀杏ばかりでした

他にも拾いに来ていた御夫婦、
この写真の３倍の量を袋いっぱいに持っていた御家族…
やはり穴場だったのね(笑)



こんなに…



量と同じだけのニオイが漂う…



嗅覚鋭いひじきには少々厳しかったか（;´д｀）
ごめんよぉー。


ちなみに。



翌日剥いて水洗いを何回も繰り返し
臭い元を取り除く
写真には撮ってないけど、
天日干しを数日しました
人にあげるにはここの段階までやってから。

電子レンジで１分かフライパンで炒るか。
今日はレンジでチン
そのあとペンチで挟んでパキッと殻を割る

最初はお塩を振って味見してます♪
お酒は飲まないけど、アテに最高と思うなぁ(笑)

まだ残ってるので
次は何を作ろうか。