ボッサム初めて食べました

定期的に行っている韓国料理教室
昨日ボッサムのレッスンでした
料理名は聞いたことあったけど、食べたのは初めて。
ネギや生姜、ニンニク、ローレルなどと一緒に煮込む人気料理だそう。
お肉は豚肉の三枚肉

ボッサムキムチ（今回レッスンあり）などを
サンチュ、えごまの葉で包んで食べます



メニューのひとつ、セリと海老のジョン
ジョンは、こちらのお教室では何回か作ってます



白菜だったり、じゃが芋だったり。
私の好きな料理の一つ♡
今回のセリ入り、これもすぐに復習出来そう～



煮込まれて、すっきりと脂も落ちて食べやすい。



先生が綺麗にカットしてくれました
結構な量だった笑



こちらボッサムキムチ

これ、なんと2時間以上漬けての出来上がり
レッスン開始にすぐに仕込み始め。



水飴を入れて漬けるのだけど、
これが出来上がりにとてもいい味を出してくれます

約2時間後、水がたっぷりと上がってきました
水だけを捨て、
洗わずに布巾でぎゅぅぅぅぅぅーーーーっと絞る！



材料の唐辛子半量をまず混ぜて、
その後ヤンニョムで仕上げる。
とにかく美味しい！
これ、普通にご飯と一緒に食べるだけでもいい笑



納豆キムチチゲの仕込み。
納豆は普通に食べるしか能がなかった…
一緒に入れるキムチは酸味が結構出たものが良いそう。
酸っぱいキムチは炒めるのが一番と思ってたけど、
汁物か～　納豆と一緒にね(笑)



さ、頂きます！



全部、美味しい。当たり前だけど(笑)



こちら、レモン茶(レモン砂糖漬け)

仕込みだけで、お土産として持ち帰りました。
３日間冷蔵庫で寝かせてから使いますお茶に料理に万能〜楽しみだ🎶


***



そして昨日の夕飯は…



お教室の残り物でした笑
チゲは持ち帰りが面倒なので食べてきました
ボッサムを２枚ほど食べてあとはお土産



ボッサムキムチもほぼお土産



包んで巻いて食べる方法ではなくて
お皿に平置きしちゃったよ笑



先週のKomi's Kitchenの復習を早速、
蕪と鮭のさっぱり煮物です。
担当したこともあって、本当に簡単なので～



持ち帰ったボッサムは、
先生が教えてくれたとおり、蒸籠で蒸しました
レンジなどではどうしても固くなってしまうので、との事。

ちなみに、
ボッサムは茹で上がりの出来上がり熱々を食べるのが
一番美味しいと。

料理は何でも出来上がりをその場で食べるのが一番です
お教室では食べきれなければ持って帰るけど、
基本、私はその場で全て食べるのが信条というか…

だって、ほんとにその時が一番美味しい味ですからね
冷めて持ち帰る料理に失礼かな(笑)



納豆チゲがない分、普通にネギ入れた納豆(笑)

ちょっとちぐはぐな組み合わせとなりましたけど…

ごちそうさまでした！