アサカシと韓国料理色々と。

先週終了の無印良品週間でいつものバウムいくつか買って、
冷やして美味しいってふれこみの物は冷蔵庫保存
今朝はレモンバウムでアサカシでした。

今回もネットでちょこっとお買い物、
配送を「ゆっくり便」選択をしたのでまだ届いていないのだけどね。
カレーとかバウム数種とかは近くの店舗でゲット。
急がない大物商品だったら、マイルが２・３倍になるゆっくり便がお得◎👌



ふわモコ泡美味しい♡

ところで、東京の今週の天気予報は週の真ん中あたりに
梅雨のはしりのようなお天気らしいのだけど。
沖縄はもうすぐ梅雨入りとか…うそでしょーって感じ(・。・;
桜が終わって連休も終わったばかりで、
もう、もう梅雨ですかーーーーー
早く突入するとまた早く明けちゃって地獄の暑い夏がやってくる
毎年書いてるけど、夏は要らない、個人的には(笑)



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久しぶりに韓国料理お教室のポストです
っていっても行ったのは平成最後の週でした～

この日のメニューは韓国風中華でした。

*ジャジャン麺
*タンスユクと甘酢ソース
＊クラゲネンチェ
*マラファングア
＊マンゴースムージー

メインのジャジャン麺は韓国では人気の麺料理のひとつ。
中国の黒いお味噌・チュンジャンというお味噌を使用、
玉ねぎ、キャベツなどの他野菜、豚挽き肉、海鮮物が入ってます
ほんとに凄く真っ黒な出来上がり。



そのお味噌、原材料は大豆と小麦粉です
これを油で炒めるのだけど、なんとも不思議…
静かに揚げるっていうか、決して油とは馴染まなくて、
10分位写真のようにじっくりと火を通して仕込みOK
ザルにあげた味噌は油と分けるけど、
油に浸しておけば一か月くらい保存可能だそう。



玉ねぎをじっくり炒めたあと、他の野菜を順番に入れて行き、
最後に海鮮物まで。
お味噌以外の調味料を入れて炒め、
仕上げにチュンジャン味噌を全体に馴染ませて片栗粉でとろみ、
出来上がり～。



細い生うどんが全く見えなくなるまでたっぷりとかける。



いただきまーす♪



先生が混ぜるお手本やってくれた笑

両脇からガシッとお箸を入れて上に持ち上げる、
今度は真ん中に箸を入れ左右に開いてまた麺を持ち上げる、
これを２、３回して満遍なくソース絡める。

お皿を綺麗に保つのはちょっと無理で見た目はなんとも…笑
とっても美味しかったです。
今までなんちゃってジャージャー麺みたいなのは何回も作ってきたけど、
味噌自体がちがってたっていうね笑‥
今度自宅で再現するときはちゃんとこのお味噌を使ってみよう。



そしてこちら、タンスユク
揚げた豚肉に野菜や果物が入った甘酢ソースで食べる一品
揚げ衣が片栗粉と卵の白身など、
ねっとりとした衣です
カリッカリッに二度揚げします




甘酢ソースをかけても、浸して少し置いてから食べるもよし、
生徒全員、こうして２種類で頂きました。
サイド含め、全て美味なり。

ごちそうさまでした♪


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以前の同じお教室のレポ
写真は撮ってあったのだけどポストをしていなかったので…
もう数か月前ですねぇ(￣▽￣;)


この回のメインは韓国の国民鍋ともいわれるカムジャタン、
自家製キムチ、韓国風卵焼き、ヒラタケナムル、カボチャジュク

本場自家製キムチの作り方覚えたいけど、
ちょっと大ごと過ぎてちょっと無理っぽい笑
でもとても美味しかった。



こちらの回は鶏の煮物・アンドンチムダック
とにかくかなりボリュームがあったこと覚えてる
もうひとつのメイン、クジョルパンは韓国宮廷料理。
野菜や肉類、海鮮物など８種類を彩りよくお皿に並べて
クレープのようなチヂミで少しずつ包んで頂きます
見た目もとても綺麗でした。

デザートが今流行りの韓国風チーズホットドッグ
これ、凄い人気ですよねー新大久保とかで。
揚げたあと砂糖をまぶすのだけど、
凄いカロリーだよね、よく考えたら…
これがデザートだったので帰る頃はお腹パンパン凄い事に笑

とにかく毎回美味しいお教室、
人気過ぎて予約取るのが少し難しいのだけど次回も無地にゲット～👍
また楽しみに伺います🎶

ごちそうさまでした～～～！