可愛くて上品なお味のファジョン

連休最終日、
良いお天気で気持ちのいい一日でしたね～

雨の多かった10月が終わって
比較的良いお天気が続くと言われる11月がスタート

もう残すところ2か月で年末とは…
この先暮れまでなんだか分からない焦りを感じるシーズン(笑)

暖かい11月の始まりでちっとも秋らしくないけどねー。


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我が家は、今日それぞれバラバラ活動。


私は韓国料理のお教室へ行って来ました～

通い始めて今月でちょうど丸２年目に。
毎回ポストが追い付いついていなくて残念ですが…(~_~)

今日はちゃちゃっと！ポストします！

今月のメニューは韓国中華です。

韓国でジャジャン麺と人気を二分する「海鮮ちゃんぽん」
ユリンギ（油淋鶏）
玉ねぎのジャンアチ（漬物）
もやしナムル（祭祀などでのメニュー）
ファジョン（花餅・👆トップ写真）




こちらユリンギ
皮は残しますが、余分な脂はカット後、片栗粉をたっぷりまぶして
カリッと２度揚げ。

カリカリ具合分かります？

甘辛ソースを上からかけていただきます

青唐辛子がピリっと美味しいのです。



海鮮ちゃんぽん

豚バラ、スルメイカ、ムール貝、海老などが入り、
味の決め手となるダシダやオイスターソースは
ほんとに少量のみ。

でもお肉と海鮮の旨味、中挽きの唐辛子粉でコクがあって
とっても美味しかった！
まさに後引くスープです。

どんぶりスープ底には細生うどんが。全く見えてないけど…
具がいっぱいでね(笑)

うどんを食べた後は、ご飯も入れてます！
先生が用意してくれたので…食べすぎちゃうよ、とにかく美味し過ぎて(￣▽￣)



右上のオレンジは、韓国の厚揚げ
メニューにはないですが、サイドにちょこっと先生が用意してくれました

左下が玉ねぎのジャンアチ
美味しく食べられるのはタレに漬け込んで２日以降だそうで、
２週間くらいで食べきり。

今日仕込んだものは、それぞれお土産に持ち帰りでした
写真のは５日間漬け込んだもの、
らっきょうみたいな感じです

さっぱり口休めで美味しかった。



ファジョンは、王族も楽しんだ伝統的は餅菓子
もち米粉を使った季節の花を飾るチヂミだそう。

３月、花見をしながら春を満喫、春の味も楽しむ…

今はツツジはないのでナツメで代用、
緑は春菊です。

ツツジなどお花を使う時は、両面焼きはせずに片面のみ。
今回はうっすら５秒程度、表も少し焼いてくれました



白いままで焼き色はつけてはいけないそうで、
真っ白なままで出来上がりです

お砂糖でシロップを作って、
出来たファジョンにかけます

素朴でとても上品なお味、目にも美味しいお茶菓子。

デザートとしてではなくても、
春にこれ作ってお茶会とか…風流でいいよね(笑)



今月も美味しいお料理、ごちそうさまでした！

先生、ご一緒した皆様
ありがとうございましたヽ(^。^)ノ


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帰宅後のお散歩

久しぶりの登場アイドル１号




今夏11歳になり、
最近は一日のほとんどを寝て過ごすようになってます

病気も患ってますが、とても元気です(*´▽｀*)

「お散歩」という単語を聞くと、
お耳ピーン！玄関までダッシュ！！

たった数分のお散歩だけど、
外に出るのが大好きです。

直ぐに抱っこだけどね(笑)