昨夜の晩ご飯は筍入り春巻きとピカタ、茶碗蒸しも。

昨晩はストックの筍で春巻きと茶碗蒸し作りましたあとは鶏むね肉の残りストック一枚でピカタを。
そろそろ生野菜が無くなってきて、少々のレタスと紫蘇、ミニトマトだけを敷いた上にピカタ…
買い物も極力行きたくないので、用事があった帰りとか、仕事帰りとかそこに合わせてするようにしてます。



春巻き久しぶりに作ったなー。揚げるのでなく、フライパンに数センチの油、焼き揚げにしました。
なかなか上手く出来た！揚げる度に残りの油の処理が面倒だったのでこれはいい👌火加減に注意して、あまり強火にはせずに中身には火が通ってるし皮を綺麗に焼くつもりで。綺麗な焼き色でしょ？ふふっ



筍のほか、豚こま、ピーマン、ネギ、もやし味付けはオイスターソースや鶏ガラスープの素、お醤油、砂糖具材の味見をしっかりつけたのだけど、少々味が濃くなってしまって…入れる予定のなかったもやしをレンチンして投入、味のバランスも良くなって◎👌



茶碗蒸しって、いつも具材がほぼ沈んで見た目が寂しい今回は二段蒸し、ってのにトライ。
が、いつもより表面がガタガタになってしまったよ(・。・;



卵液の量で、器４つ分。生わかめ、鶏肉、椎茸、筍（根本部のカット）まずは先にこれだけ器に入れて白出汁卵液をそっと器の半分量注ぐ、お鍋には水のままから器を並べ、湯が沸いたら弱火にして５、６分。
その後、残りの具材、筍（穂先部スライス）、海老、蒲鉾これらを加えて、残りの卵液をそっと注ぐ。火加減を見ながら同じく弱火で５、６分、
二回目の具材があまり綺麗に入れられず出来上がりがぁぁぁ写真のとおり、残念よ…とほほ。
ま、美味しかったのでよし！！



ピカタも久しぶりに作ったな。



マヨケチャップにしようと思ったけどシンプルにケチャップのみ添えて。



京都のｍちゃんからお土産でもらったこちら、胸肉にササぁーっと振りかけて、卵一個に粉チーズを入れた液にくぐらせて焼きました。小麦粉まとわせるの忘れたのだけど、あんまり影響なかった。何でも美味しく出来上がればいいのだ(笑)
今晩は残りの筍、使ってしまわないとなー。何が良いかね…毎年決まったメニューしか作れてない(￣▽￣)

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緊急事態宣言が出てから初の週末皆さま、おうち時間どうお過ごしですかー？外出できずに窮屈さ感じるけど、ここはじっと我慢。人に会わない事が今は最善の道と思って過ごしましょうー。６割減でも今の現状とはほぼ変わらず、6.5割減でも一緒。やはり８割減くらいで、なんなら誰一人と会わず…いやそれは無理ね。とにかく極力人との接触を避けなければ事態は変わらず、だそう。
一か月後の未来に向かって頑張りましょう！！
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私は昨日仕事だったので朝から普通に出勤、午前中で閉めるので、午後からは夫と家探しに行ってきました。
不動産会社に２軒ほど内見をお願いしていて引越しエリアの駅で待ち合わせ。
４LDK戸建て一軒と３階建てマンションの３階ワンフロア全て+屋上付き物件を見てきました。響きはいいのだけど…どちらも古くてねぇすんなりここがいい！とは決められず。あ、探しているのは賃貸物件です。今は持ち家なのでここはリフォームして貸す予定。借主と貸主となる現況、なんか変な感じ(笑)
我が家はひじきとあさりが居るので、ここが一番のネックです。連れて行かない選択はないので、まずはその条件をクリアしないことには…でもことごとく、そこでひっかかる。もう心折れるほど、物件がない！あったとしても、築年数が許容範囲を超えてるものばかり（泣）昨日を合わせて、内見した物件（犬+猫OK）はこの１か月で８軒ほど。
馴染みのなかった引っ越し先エリアの町名などすんなりと言えるほど覚えてしまったくらい何軒調べたことか(笑)日々新着物件もあると期待して、毎日色々な賃貸サイトを見てるけど、検索条件が同じなので、「あ、ここ見た」とカタカナの同じ物件名が出てきただけで分かってしまう。
焦る、ほんと。来月には引越しです…。ガンバレ、私(ㅍ_ㅍ)