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カテゴリ:料理教室( 1 )

うちカフェと新レッスン

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今日のうちカフェ

パン屋さんのアップルパイ
エアロビからの帰り道、
明朝のパンを買いに行って思わず手が出たあるある、です
他の物を買わなかっただけいいほう(笑)

東京には直撃はないけど、
台風の影響での強風が凄い149.png
自転車ごともってかれるんじゃないかと…
いや、乗ってる本人が重いのではそれはなかった…。
直撃地域の方、十分にお気をつけて。


***


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初めての料理教室へ行った時の記録です
先生はアメリカ在住も長かったとのことで、
私も愛してやまない?笑 あちらでの話など
楽しいレッスンでした

メニューは夏のハワイ料理がコンセプト
*ロコモコ&マッシュルームグレービーソース
*アーティチョークとオリーブ、夏のパスタサラダ
*フライドオクラ
*ルイジアナ風ズッキーニとエビのサラダ
*マカデミアナッツクリームパンケーキ


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ズッキーニとエビのサラダが私的にはとっても好みで。
薄くスライスしたズッキーニを
塩水でしんなりさせて、
ぷりぷりに茹で上がったエビと一緒に
ホットソースで和えるレシピ
ズッキーニ好きなのでまた一つレシピが増えて嬉しい✨

アメリカではポピュラーと言われるフライドオクラ
私…知らなかった(笑)
ついつい手が出る、コーングリッツで揚げた軽い仕上がり。

パスタサラダのアーティチョーク、
私はアメリカでは確か一度しか食べたことがない思い出…( ̄▽ ̄)
レッスンでは缶詰の水煮(酸味あり)を使用でした
フレッシュなアーティチョークは茹でてから何枚も何枚も皮をむき、
中心の部分を歯でこそいで食べる感じ。
他の食べ方が余り分からずでほぼ食卓には上がらずだったかな(笑)


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私のロコモコのイメージって、
デミグラスソースに温泉卵(笑)
それは間違いで、本場はグレービーソースと
半熟の目玉焼きがのってる。
まぁレシピって人によっても色々と変わっていくし、
デミでも美味しければ◎なのでしょうね👌

ハンバーグを焼いたあとのフライパンに残った肉汁を濾して
そのままそれをソースにするので旨味もたっぷり。
マッシュルームも合わさり、とっても美味しいロコモコでした♪


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工程は野菜カットなどは一番最初にやってしまって、
あとは茹でる、和える、焼く、揚げる、ソース作り、みたいな。
通してみるとそんなに難しい事はなくて全体的にスムースに運びました
他の料理教室でもそうですけど、
とにかく先生の段取りの素晴らしさ✨✨
それがあっての出来上がりです(笑)


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バターミルクに見立てたヨーグルトと牛乳を合わせた生地がキメテ。
ココナツオイルが入って(お好みだけど)少し普段食べている物との
香りの違いがありました
アーティチョークと同じでココナツオイルのが使い道が分からず(笑)
置いたままのアレ、これで復習に使えるかな。

こちらのお教室もとっても人気でお席を取るのが難しくて。
今回は丁度一週間前にキャンセルが出たので参加が出来ました
まだ空席待ちしてるレッスンもあるけど行ける気がしない笑
新レッスンの公開時に運よく取れたらまた参加予定です~








by anartfullife | 2018-09-04 18:16 | 料理教室 | Comments(0)
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