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今月のKomi\'s Kitchen@Halloween Lesson 🎃_e0359481_22270858.jpg


今月のKomi's Kitchen
楽しみにしていたハロウィーンレッスンへ行ってきました

秋のメニューらしく、
そしてもちろんハロウィーンレッスンにピッタリな食材が。

まずは目を引く大きなかぼちゃ

まるっ!と全部食べられる、
中身はかぼちゃのグラタンです

先日我が家で彫ったランタン👉(知人用)のオレンジカボチャは観賞用。

こちらは全部食べられる~
中身をくりぬいてからグラタンソースを入れてオーブンへ。

美味しいが沢山詰まっている感じね👌


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この出来上がりの絵面、毎回この瞬間が好きッと言ってますが

こういう季節のオケージョンなら尚の事(笑)


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グラスの中にはオリーブオイル、アンチョビなどが入ったソース

これに彩り野菜を立ててなんともフォトジェニック✨

お皿の手前にはラップサンド
かぼちゃパウダーが入ったクレープ生地に
お好みの野菜を置いて黒ゴマベースのソースをかけて
クルクルッと包みます

Komi先生宅ではお休みも日の朝食に
クレープ生地でいろいろクルっと作られるとか。
おっしゃれ~~~~♡(*^^*)

我が家も今度やってみよう👍


今月のKomi\'s Kitchen@Halloween Lesson 🎃_e0359481_20430964.jpg


こちらは「黒いソースのニョッキ」

黒いソース!?って~~~???

ちなみに、

昨年のレッスンではイカスミのパエリアを作りました👉

その復習で我が家のハロウィーンでもケーキ以外は作ってみた昨年👉

そのイカスミを使った黒いソースなのです

ベースはミートソース、
ひゃ~~凄い、Komi先生。
ミートソースをイカスミで黒くするとは~
これは是非とも今年の復習でやらねばです👌


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ニョッキはかぼちゃ入り

これに黒いミートソース、美味しいに決まってる!笑


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まるっとかぼちゃグラタンは
一人分ずつに先生が分けてくれて。
相当な量のグラタンです笑

かぼちゃ、かかえて食べてみたい衝動…

外側の部分の欠片をちょこっとだけもらいました。ホクっ。

グラタン好きにはたまらな~い♡ほんと好きだな、グラタン(ノ≧ڡ≦)


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Komi先生のレッスンでは、初めてみるスイーツ多しなんですけど、
それは私がお菓子作りを殆どしないので、ってのもある(笑)

今回のこのスイーツも初めましての「パリブレスト」👉でした

クリームはかぼちゃペースト入り。


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真っ黒な見た目が凄いでしょ?

これから美味しいスイーツが出来上がるんです(笑)

小さなシューはカットしたリングシューの上にのせる用。


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リング状のシュー生地を真横に切り分けてカボチャクリーム

小さなシューをその上にのせてまたカボチャクリーム

最初に切り分けた上の部分のシュー生地をのせて完成!

いつも綺麗な出来上がりを見て、
カットしちゃうのもったいないと思っちゃう笑


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はい、ペロッと頂きました♪(*´u`*)

ごちそうさまでした♥


今月のKomi\'s Kitchen@Halloween Lesson 🎃_e0359481_22053661.jpg


最後だけどウェルカムドリンク

豆乳ベースに、黒ゴマやチアシードも入ってます
これ、作ろっと。決めた👌(*‘∀‘)

今年のおうちハロウィーンに向けて
Komi先生の美味しいメニューにワクワクでした✨

しかし、一年が早くて信じられない…
あのイカスミパエリアを作った昨年のレッスン
ついこの間のような気がするのに(笑)

今回も楽しく美味しいレッスンを、
Komi先生、ご一緒した皆様ありがとうございました(^^*)




コスプレだけじゃない!いろんなハロウィンを投稿しよう!



by anartfullife | 2019-10-24 22:18 | Komi's Kitchen | Comments(2)

Happy Halloween!

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一日早いハロウィーンごはん
先日のKomi's Kitchenでのハロウィーンレッスンメニューです



完コピじゃない「ほぼ完コピ」
そこは大目に見てね( ̄▽ ̄)


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どうせならテーブルも少しハロウィーン仕様に。
何かに使えるかもとパンバスグラスを買っておいたので
それをテーブルに乗せてみた

黒のプレースマット2種を敷いてから
100均のグレーのクモの巣とかアイテム数種散らばして

ウィッチのオーナメントはアメリカ時代に行った
ボストンのセーラムという町で買ったもの
パンバスグラスがウィッチが跨いでいるホウキみたいでこれ思い出した
ただの自己満足(笑)


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数年前に花屋さんで買った白かぼちゃの置物
定番オレンジだけじゃなくて
黒とかゴールドとかここ数年流行ってません?
変わり種で結構好きです👌


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さて、お料理
「イカスミパエリア」
レッスンではちゃんと一から教えてもらってますが…
イカは魚屋さんで捌いてもらった… ははは(;'∀')
トマトは水煮缶の代わりに、平野さんの「灯トマト」を。
冷蔵庫で追熟しないように冷やしておいた最後の2つを使用
(レシピでは代替としてフレッシュトマトでもOK)

イカスミはこちら☟

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レッスンでもこちらを使用、
カルディで買いました


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「かぼちゃと海老と豆のサラダ」

豆サラダ→かぼちゃ→小海老
3段綺麗にセルクルぬけました!👌👌👌


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「紫キャベツのマリネサラダ」

レンチンしたじゃが芋を2枚敷いてからマリネ、
その上にレッスンではパストラミでしたけど、
完全に買い忘れ…
冷凍してあったパンチェッタを軽く炒めてのせました
カラフルスプラウトでお飾り、
このメニュー、ほんと綺麗です❤



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「紫キャベツのスープ」

じゃが芋も入ってて、
キャベツのお味よりじゃが芋が上回ってます
レッスンでもKomi先生からそう聞いていて
確かに最初の一口、まずはじゃが芋が(笑)
ビシソワーズみたいな感じかな。
紫キャベツ、ピンクペッパー、オリーブオイルの黄色
ブラックペッパーの黒で引き締まる…
そしてレモンを絞ると所どころからピンクドットに。
こんな素敵なスープ他にあります??笑
これもめっちゃ好きだ~♡


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で、
レモン絞り過ぎたか(笑)
めっちゃピンク~
でも綺麗でした、かなり113.png


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レッスンでの料理4種、とにかくすべて美味しく出来ました
大成功!と自画自賛してもいい(笑)
夫にも好評だった👌
実はパエリアって初めて作りました
レッスンでは担当しなかったけど、
Komi先生のレシピで今度は普通バージョンも作ってみたいなぁ



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最後、デザートタイム~

ん??
レッスンとは違うものが…
ちょっとあのデザートはハードルが高すぎて
別のものを用意( ̄▽ ̄)


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「カボチャスモア」

Lineで「朝時間.jp」を購読していて、
この時期のメニューで先日アップされてたものを作ってみました


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作り方は簡単、画像のとおり。
かぼちゃは上の↑サラダ用のかぼちゃから
こちらの分量を取り置いて作りました
めっちゃ簡単!


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レッスンのあの彩美しいロールケーキの見た目には及ばないけど(笑)
でも美味しかった❤


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Komi先生のレッスンで、完コピとはいかないけど、
ここまで品数をそろえて作ったのは初めて。
どれも美味しくて自分的には自己満足にあふれる復習となりました( ̄▽ ̄)
本番ハロウィーンは明日
皆さま、楽しい一日になりますように♪

ごちそうさまでした~🎃🎃🎃







by anartfullife | 2018-10-30 21:55 | Halloween | Comments(0)