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今月のKomis Kitchen

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昨日のKomis Kitchen本編です

今月のメニュー、「デリご飯」と題して6品です🎶

写真は↑ツナとアボカドのドリアです





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いつもKomi先生のセンスが光るウェルカムドリンク🍹

今回はサングリア~
ノンアルですが、食後の会話で
生徒さんお一人が「なんだか顔がポッポッしてたかも?」
との一言で笑いの渦…(≧▽≦)

写真では見えてませんが、
フルーツ盛沢山!

リンゴ🍎 バナナ🍌 スモモ🍑 オレンジ🍊 シャインマスカット🍇

贅沢な一杯♡


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生徒8人で一気に取り掛かるため、ひと段落着くのが早いこと笑

私は一口カボチャパイをもうお一方と担当しました
冷凍のパイシートがあれば
めっちゃ簡単手軽に出来ます


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Komi先生おススメの
ローストスライスアーモンドを仕上げにパラリと。

私初めての組み合わせ~
食感や香ばしさが加わりとても美味しかった♪

サフランライス→アボカドソース→プチトマト→シュレッドチーズ


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サフランて高いんですよねぇ

わざわざ買うのも?という時に
代用出来るもの。

ターメリック✨

香りは違いますが(笑)

Komi先生のその話を聞きながら、
確かうちにいつ買ったか忘れているサフランがあったな…と。

帰宅してシーズニング庫に見つけました!
ほんとにとっくに期限切れ💦
でも、使っちゃおうかな…笑

グラタン、ドリア、大好きなメニューです
グラタンはフライパン一つで出来ちゃうのでお手軽ですが、
ドリアは少し丁寧なお洒落な一品
おもてなしにピッタリ👌

とっても美味なり。


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ベーコンとケールのサラダ

私、実はケールお初です。

ケールというと青汁!
苦い!
青臭い!
とにかくかたい!

もうそんな誇大イメージ(笑)

かたい葉っぱのケールはドレッシングをしっかりと揉み込むことで
イメージは吹き飛ぶ。

他にパプリカやキュウリなどなど、
最後にナッツとベーコンをカリっと焼いた物をかける
これが決め手かなー。

想像以上に本当に美味しかったんです
これはすぐにでも作りたいと。

帰りに2箇所マーケットをハシゴするも、
このところの天候の影響で仕入れ自体がないと。
ザンネン。
そのうち手に入ったらすぐにやってみよう👌


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パイシート、Komi先生が既にのばしてくれてたので、
私はカットしてピケしてカボチャダネをのせただけ
あとはオーブンが焼いてくれる‥

楽しちゃってごめんなさい(笑)


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3点盛り~

帆立のムースにはキウイソースをかけて。
写真は撮ってないのだけど、
トップの飾りをのせる寸前までの見た目は
まるでデザート(笑)

花に見立てたサーモン、ピンクペッパー、ディルを飾ると
ほんとにお洒落な一品🎶

ガレットはじゃが芋のモチモチ食感が◎👌

一人で全て作るとなるとなかなか大変かもだけど、
3点揃うとやっぱり見栄えはよいよね~( ̄▽ ̄)


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全て出来上がりテーブルに色とりどりの美味しい風景✨


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いつものことだけど、食べるまで何枚も撮ってしまう…

しつこくてごめんなさいぃぃ💦(-_-;)


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でもね、撮りたくなる出来栄えよ♡

今回もめちゃ手の込んだスイーツです
私一人では復習は無理っぽい(苦笑…)


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私は見ていただけ…(*ノωノ)

Komi先生のデモではあったけど、
数名の生徒さん、絞り出し袋を持ってチャレンジ!
皆さん、上手です👍
素晴らしい~~


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食べる専門( *´艸`)

カットマンゴーも中にも付け合わせにも。


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メレンゲケーキがフワフワ食感!

マンゴームースもプリンっ♪と相性抜群です
お口の中シアワセ~✨


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お約束の持ち上げショット👌

今回も美味しいテーブル大満喫です

ごちそうさまでした(*´▽`*)

早いもので、もう9月までの予約もしっかり入れています
それが過ぎればハロウィーンレッスン…

やだ…
ほんと1年て早いよね

去年の復習ハロウィーンメニューを思い出す…笑


Komi先生、またよろしくお願いいたします🎶
ご一緒した生徒様、ありがとうございました
またご一緒の時はよろしくお願いしますヽ(^。^)ノ




by anartfullife | 2019-07-20 23:53 | Komi's Kitchen | Comments(2)

懐かしの再会


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先週のお休みの日。

アメリカ時代のお友達とお食事会してきました。夫とも共通のお友達。

お一人とはなんと20年以上振りなので懐かしさもヒトシオ。
私がお2人に初めて会ったのはまだ20代前半のピチピチガールの時だったなぁ笑


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行ったお店は、何度かこのブログにも登場している「赤坂 津つ井」です。

結婚記念日にも⇊


こちらの料理長もアメリカ時代からのお友達、というか夫と元野球メイト。
若い彼だけど、立派に総料理長務めてます。ほんと凄い!!

話それた…

もとい。

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この日、朝から絶対にグラタンをオーダーしようと決めていた私…
食べた時のあの一口の瞬間、物凄くシアワセ、単純ですけども( 笑 )

夫とお友達一人はコース料理、残りの2人がグラタン。
中身は海老、蟹、鶏の三種入り、豪華極まりない!

名物ビフテキ丼はコース料理に、
単品でもう一つの名物・白オムライスは4人でシェアしました。

美味しい物を頬張りながら懐かしい話は当然当時の頃の話。

もうだいぶとぉーい昔、アメリカで知り合った頃に、
人生の後までずっと繋がっているとは思いもよらなかった。
これって凄いよなぁとしみじみ。

実際私が帰国してよく会っている友達と言えばほぼアメリカ時代に知り合った人ばかりなのだけどね笑

当時の話に花が咲いての数時間、涙が出るほど笑って楽しい時間でした。

その後夫は別用事がありでお別れ、

残った女子でデザートタイムです💕


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津つ井から歩いてすぐ、赤坂駅へ向かう途中にホットケーキとフルーツの「赤坂フルフル」へ。

小田急線梅ヶ丘駅の2号店には行った事あるけど本店は初めて。

お腹はいっぱいでホットケーキは食べられないので、ここはパフェで♡


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私はマンゴーパフェにしました。

たっぷりマンゴー、大満足な別腹パフェ♡
なんでお腹いっぱいなのに入るんだろう、女子って不思議よね✨

実はこのあと、また場所を変えてお茶するっていう底なしな胃袋?🤣飲み物だけだよ、そこ大事w

今回の再会をスタートに定期的に会えたらいいよね、って事で
次回はフクロウカフェに行こうと約束してお別れしました。

一度行ってみたいので良いのだけど、何故にフクロウか…特に意味はない( 笑 )




by anartfullife | 2017-06-05 10:35 | 散歩 おでかけ 遊 | Comments(0)

おうちごはん♪



今月も今日で終わりー。

早い…

というか一週間が本当に早くて、毎週観てるドラマとか

明日はまた仕事だ、とか

毎週エアロビサークルにいってる曜日がすぐに来るとか…

こんな風に過ごしてたらすぐに夏が来て秋が来て冬がまたやって来て(°∀° )/

当たり前のように歳をとる…

私がこんな話をしていたら、友達が

「それを20回やったらあっという間に20歳、歳とってるよ」と。

ほんとそうだよ!直ぐに20年なんて経っちゃうよー!!

いやだな、ほんと。

考えても仕方ない事考えて、でも毎日お腹は空く(笑)

ポストしたかったおうちごはん、まとめちゃいましたヽ(*' '*)ノ

一気にどーぞ~...♪*゚

✼✼✼


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お魚ご飯が少ない我が家だけど、

ブリ照り焼きは夫好物で魚と言うと鯖か鯵かコレ

偏ってると思うけど、お魚レパートリーが少なく苦手な私。

牛蒡に片栗粉まぶして揚げたものにお醤油きび砂糖お酒で煮詰めたので味付け

これ凄く好きなんです!揚げ物なのでちょっと面倒くさいのだけどたまに食べたくなる一品

セリとネギを豚バラ肉で巻いてコロコロ焼いたもの。

岩塩と鎌田だし醤油を少し掛けて。

この日おかず多めだわ…。


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鉄板ではなくてだいぶ前に買った雑誌の付録ミニフライパンで

焼きナポリタン風。しかもそのフライパンが一つしかないので、

私だけそのメニューって言う( •́ฅ•̀ )

パスタは1人80gです

なんか大盛りに見えるわーw


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この日は鯵、焼いて終わりー。

それだけじゃ寂しいので、人参と写真にある青糸という青海苔でかき揚げ

原藻でいわゆるサラサラの青海苔じゃなくて板状?になってるもの

これををかき揚げ生地にバラバラ崩して人参と混ぜて揚げてます

いつもは牛蒡や玉ねぎもいれるのだけどこの日は買い物行ってなかったのかなぁ笑

汁物は冷凍で残っていた北海道物産展で買ったじゃが豚

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ピーマンと玉ねぎの肉詰め

確か緑赤と一つずつしかなくて玉ねぎも一緒に

真ん中をくり抜いて、それを微塵切り豚ひき肉とエリンギ微塵切りと混ぜて肉ダネに。

詰める前に野菜には小麦粉振って肉ダネは山盛りにしてます

焼いてるうちに縮んでくるし、たっぷりのせたほうが出来上がりが美味しそう

ソースは焼いたフライパンそのままで赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ投入で煮詰めたもの

肉汁たっぷり、ソースもなかなか美味しかった♪


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最後は3日分まとめて。

赤カレイの煮付け、初めて作ったかも!

その下はまた出てきたかき揚げ(笑)

常備菜がなんだったか忘れたけどなんかあったな。温蕎麦にかき揚げは鉄板。

この日は牛蒡人参玉ねぎスナップエンドウも!

最後はハンバーグ。

いつだったかなぁ…

ピーマンの肉詰めとは違って、野菜のお皿が無いので

肉汁が流れてしまってもったいない~と嘆いた記憶がある(笑)

今月も沢山食べました!

3月も美味しいご飯食べたいな😋

お付き合いありがとうございました~。


by anartfullife | 2017-02-28 16:07 | おうちごはん | Comments(0)

Wedding Anniversary♪

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一月末に〇〇回目(笑)の結婚記念日で

お友達が料理長を務める洋食屋さんで食事をしてきました→赤坂 津つ井

もう数えたくないほど…長きに渡り一緒に過ごしています

お互い、歳取ったよなーとしみじみ。

今年は夫から食事に行こうと提案があって決定

何の事はない…記念日に自分の用事で大好きな野球をしに行くので

その穴埋めにたぶん思いついたのでしょう…天邪鬼の私は素直に喜べない笑

でも、ここのお店の食事は大好きで料理長の友達は20年来アメリカ時代からの繋がりです

そして夫の野球メイトでもありました

やっぱりそこね⚾⚾⚾(笑)

一昨年、夏の私の誕生日にも訪店

今回も個室を用意してくれて感謝感謝♪♪


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お料理は料理長の彼におまかせ

何かは出てきてからのお楽しみでした

先付け(卯の花 これがまた美味しくて!)から始まり

前菜二品のカキフライと鶏のなんとか(^^;)美味しかった事だけは覚えてる!



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コーンポタージュと肉汁たっぷりのハンバーグ

これめっちゃ美味しくて♡

プロである料理長の彼に肉汁を逃さない焼き方を習うという…笑

だってほんとにじゅわぁ~って凄い肉汁!

家でも絶対に真似してみたい~と。快くコツを教えてくれました♪



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そして~♡

シャトーブリアン!!

この見てわかる柔らかさ加減ヽ(^o^)丿

たまらなく美味しくてこれもずっと食べていたいお味でした(爆)


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最後はお寿司と自家製デザート

普段握りはメニューにないのですが

この日のために彼が握ってくれました

この津つ井でウリの名物ビフテキ丼のサーロインの握り

とろけた♡

何を食べても最高の逸品

幸せ♪

天邪鬼な私でも、最後はやはり夫に感謝(笑)

そして彼にも感謝<(_ _)>

また近いうちに今度はもう一つの名物を食べに来ると約束してお店をあとにしました

美味しい夜を本当にご馳走様♪

***

ちなみに、前回行った時↓↓↓


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by anartfullife | 2017-02-07 00:38 | 散歩 おでかけ 遊 | Comments(2)
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